Творожный пирог с вишней.

Ингредиенты:Для коржа:мука - 150 г;сливочное масло - 80 г;молоко - 1-2 ст. л.;желток - 1 шт.;сахарная пудра - 1 ст. л.;соль - щепотка.Для начинки:вишня без косточек - 250 г;сливочный сыр - 200 г;творог - 150 г;сметана - 100 г;сахар - 3/4 стакана;яйцо - 2 шт.;ванилин - 1 пакет;крахмал - 1 ст. л.Приготовление:Муку просеять, смешать с сахарной пудрой и солью, перемешать.Добавить порезанное кусочками холодное масло и желток, растереть в крошку.Влить молоко, быстро замесить тесто. Молоко вливать по столовой ложке, так как его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции теста.Распределить тесто тонким слоем по форме (диаметр 20-22 см), формируя бортики. Наколоть и убрать в холодильник, пока готовим начинку творожного пирога.Для начинки перемешать творог со сливочным сыром.К творогу добавить сахар, сметану, ванилин, яйца, тщательно перемешать.Вишню перемешать с крахмалом.Вылить творожную начинку в форму на тесто.Сверху выложить вишню, вдавливая в творог.Выпекать творожный пирог с вишней в духовке 40-50 минут при температуре 170 градусов.Творожный пирог с вишней готов. Гармоничное сочетание нежнейшего творога и кисловатой вишни не оставят Вас равнодушнымиПриятного аппетита!