Ингредиенты вырезка свиная 500 грамм укроп 1 пучок цедра 1/2 лимона одна столовая ложка вино белое сухое 50 миллилитров масло растительное одна столовая ложка Для соуса: белая смородина 200 грамм вино белое сухое 250 миллилитров масло сливочное одна столовая ложка перец душистый 3 горошины сахар, соль, черный перец по вкусу Как приготовить рецепт #Свинина в соусе из белой смородины? Свинину вымыть, нарежьте небольшими кусочками. Укроп вымыть, обсушите и нашинкуйте. В миске смешать вино, растительное масло, цедру и укроп. Положить свинину, тщательно перемешайте, чтобы соус покрыл куски со всех сторон. оставьте в теплом месте на 1,5 ч. Смородину вымыть. Снять ягоды с ветки. Вино перелейте в сотейник, поставить на огонь и выпаривать, пока объем не уменьшится наполовину. добавьте душистый перец. Мясо выньте из маринада и обжарьте на сухой разогретой сковороде, 5 мин. влейте маринад, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте еще 3 мин. Соус от мяса влейте в сотейник с вином, еще раз доведите до кипения. Мясо накройте и оставьте в теплом месте. добавьте ягоды смородины и готовьте 4 мин. добавьте в соус сахар, соль, перец, сливочное масло. перемешайте, прогреть, 2 мин., и снять с огня. разложите #мясо по порционным тарелкам, полить приготовленным соусом. Можно украсьте веточками свежей белой и красной смородины.