Ингредиенты Квашеная капуста - 1 кг Сушеные грибы - 50 г Репчатый лук - 280 г Картофель - 400 г Морковь - 170 г Растительное масло - 3 ст.л. Лавровый лист - 1 шт Перец черный горошком - 10 шт Сахар - 1 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый - ½ ч.л. Рассол капустный - 300 мл Как приготовить кислые щи с грибами Промытые сушеные грибы залить 3-мя литрами воды, довести до кипения и варить на слабом огне 2 часа. Квашеную капусту выложить в сковороду добавить 1 ст.л. растительного масла и 500 мл горячей воды. Довести до кипения и тушить под крышкой на слабом огне 1 час. Готовые грибы мелко нарезать, бульон хорошо процедить через мелкое сито. В процеженный бульон положить нарезанные грибы и картофель, варить под крышкой на слабом огне 15 минут. На разогретую сковороду добавить 1 ст.л. растительного масла и обжарить лук на среднем огне 3-4 минуты, добавить натертую морковь, добавить еще 1 ст.л. растительного масла и тушить 4 минуты на среднем огне. Добавить в бульон тушеные овощи и капусту, лавровый лист, соль, перец черный горошком и довести до кипения и варить 30 минут на слабом огне. Добавить черный молотый перец и капустный рассол, довести до кипения и выключите огонь. Оставьте кислые щи с грибами настояться на пару часов. Подавайте кислые щи с грибами горячими со сметаной и свежей зеленью. Понравился рецепт? Поделиcь и поставь лайк!