Предлагаем вам приготовить помидоры по-армянски на зиму. По этому рецепту помидоры получаются самые вкусные: мягкие, кисло-сладкие на вкус, уксус в них совсем не чувствуется. Ингредиенты: Помидоры - 1 кг. Репчатый лук - 3-4 шт. Свежая зелень (укроп, петрушка). Растительное масло - 1 ст. ложка в каждую банку объёмом 700 мл и 1 л. Для маринада из расчёта на 1,5 литра воды: Крутой кипяток - 1,5 литра. Соль - 1,5 ст. ложки. Сахар - 2,5 ст. ложки. Уксус 9% - 2 ст. ложки. Выход: 3 банки объёмом 700 мл. Способ приготовления: 1. Овощи можно брать в любом количестве и в любых пропорциях. Под видео в описании я написала количество ингредиентов которое использовала я. Помидоры моем, удаляем плодоножку и разрезаем на 4 части. 2. Репчатый лук нарезаем полукольцами. 3. Из свежей зелени я взяла петрушку и укроп. Её необходимо мелко нарезать. 4. Теперь в чистые баночки выкладываем слой из помидор, затем слой из лука и свежей зелени. Затем опять помидоры и так чередуем доверху банки. Последним слоем должны быть помидоры. 5. Маринад готовится из расчёта на 1,5 литра крутого кипятка. В кастрюлю вливаем крутой кипяток, добавляем 1,5 ст. ложки соли, 2,5 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки уксуса 9%. Тщательно перемешиваем до растворения сахара и соли. 6. Разливаем маринад по банкам, накрываем крышками и выжидаем 10 минут. 7. Затем на дно глубокой кастрюли стелим полотенце и устанавливаем банки накрытые крышками. Вливаем в кастрюлю тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и с момента закипания стерилизуем 10 минут. 8. Дocтaeм бaнки пo oднoй. Снимaeм кpышкy, вливaeм cтoлoвyю лoжкy pacтитeльнoгo мacлa и зaкaтывaeм. После того как баночки остынут, их можно будет убрать ко всем остальным закруткам, которые хранятся при комнатной температуре.