Благодаря лёгкой усваиваемости и низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения. Итак, для тех, кто любит кабачки. Очень вкусная, островатая закуска. Этот рецепт подходит и для того, чтобы законсервировать на зиму, и чтобы употреблять сразу.После приготовления вы получите 8 порций Время приготовления: 60 минут кабачки, 3 кг морковь, 3 штук перец чили, 2 штук чеснок, 1 стак. уксус, 100 мл растительное масло, 200 мл томатный сок, 600 мл сахар, 1 стак. соль, 2 ст. л. Помыть и очистить овощи. Морковь натереть на терку. Поджарить морковь на масле растительном около 5 минут. Нарезать кабачки тонкими дольками. Перец и чеснок пропустить через мясорубку. Когда морковь поджарилась, добавить к ней томатный сок, соль, сахар. После того как сахар и соль растворятся, добавить острый перец. Размешать и добавить кабачки. После закипания варить 40 минут. За 10 минут до готовности бросить чеснок и уксус