.Ингредиенты Шампиньоны или лесные грибы - 600 г Лук репчатый - 200 г Картофель -1-2 шт, а можно и без него. Морковь - 150 г Перловая крупа - 100 г Лавровый лист - 3 шт Розмарин свежий - 1 веточка или сухой 1 ч.л. Овощной бульон или вода - 1,8 л Оливковое масло - 2 ст.л. Мука пшеничная - 2 ст.л. Холодная вода 3 ст.л. Соль - 1 ст.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Как приготовить суп перловый с грибами Нагрейте сотейник, добавьте растительное или оливковое масло и обжарьте в нем нарезанный репчатый лук 2 минуты на среднем огне. Добавьте в кастрюлю нарезанные грибы и продолжайте жарить 5 минут на сильном огне, нужно, чтобы испарилась жидкость. В сотейник добавьте нарезанные кубиком картофель и морковь, промытую в холодной воде перловую крупу, розмарин, соль, перец, лавровый лист, бульон перемешайте и доведите до кипения, убавьте огонь, накройте сотейник крышкой и варите суп на слабом огне 1 час. Перемешайте в миске 2 ст.л. муки и 3 ст.л. холодной воды до однородного состояния и влейте тонкой струйкой в суп, перемешайте и продолжайте варить еще 10 минут на слабом огне. Выключите огонь, посыпьте сытный грибной суп с перловой крупой любимой зеленью и подавайте к столу.