Мини-пиццы домашнего приготовления 🍕✨

Ингредиенты для теста (на 8-10 мини-пицц):
100 г сливочного масла
50 мл горячей воды
13 г соли (≈2 ч.л.)
18,5 г сахара (≈1 ст.л.)
250 мл молока
5,5 г сухих дрожжей (≈1,5 ч.л.)
50 мл растительного масла
400 г муки
Для начинки:
Кетчуп или томатная паста
300 г куриного филе (мелко нарезать, обжарить)
200 г моцареллы или другого сыра
1 помидор
1 болгарский перец
Специи по вкусу (орегано, базилик, чеснок)
Зелень для подачи
Приготовление:
Тесто:
В миске смешайте молоко, соль и сахар.
В горячей воде растопите сливочное масло, добавьте к молочной смеси.
Всыпьте дрожжи, перемешайте.
Постепенно добавьте муку, замесите тесто.
В конце влейте растительное масло, хорошо вымесите.
Накройте полотенцем, оставьте подходить 1-1,5 часа.
Формовка:
Разделите тесто на порции (≈80 г).
Растяните каждую порцию руками в кружок (толщиной 5-7 мм).
Сборка:
Смажьте основу кетчупом.
Выложите курицу, посыпьте сыром.
Добавьте тонкие ломтики помидора и перца.
Выпечка:
Выпекайте при 200°C 12-15 минут до золотистого края и расплавленного сыра.
Подача:
Посыпьте свежей зеленью (базилик, петрушка).
Советы:
Для хрустящей корочки смажьте края теста оливковым маслом
Экспериментируйте с начинками: грибы, оливки, ветчина
Подавайте с соусом песто или чесночным йогуртом
Приятного аппетита! 😊 Эти мини-пиццы идеальны для вечеринок и семейных ужинов! 🎉