Запеченная в духовке горбуша с овощами

Ингредиенты
Горбуша 450 г
Болгарский перец 1 шт. = 150 г
Стручковая фасоль 90 г
Красный лук 1 шт. = 75 г
Оливки без косточки 75 г
Помидор 2 шт. = 160 г
Лимонный сок 1 ст. л. = 18 г
Сметана 2 ст. л. = 50 г
Оливковое масло 3 ст. л. = 51 г
Соль по вкусу
Сушеные травы 1 ч. л. = 2 г
Сушеный базилик 1 ч. л. = 2 г
Сыр по желанию
Приготовление
Вымойте рыбу и обсушите. Помойте помидоры и перец. У перца уберите плодоножку и семена. Очистите лук от шелухи. Приготовьте форму для запекания и фольгу. Духовку разогрейте до 180 градусов.
Замаринуйте филе, сбрызнув лимонным соком, приправив солью и перцем и посыпав базиликом. Также добавьте немного масла. Оставьте на полчаса.
Тем временем нарежьте крупной соломкой перец, нашинкуйте полукольцами лук. Соедините нарезанные овощи с фасолью и оливками. Посыпьте травами и полейте оставшимся маслом.
В форму для запекания выложите филе. Смажьте сметаной. Порежьте кружочками помидоры и разложите по рыбе. Поверх равномерным слоем положите овощи. Закройте фольгой и отправьте в духовку на 30 минут. За 10 минут до окончания фольгу снимите.
Подайте горбушу с овощами на порционных тарелках.
Приятного аппетита!