Филе сибаса с зелеными овощами и сливочным соусом

Ингредиенты:
Сибас 2 штуки
Зеленая мини спаржа 100 г
Стручковый зеленый горошек 100 г
Капуста брокколи 100 г
Шпинат 40 г
Кенийская фасоль 40 г
Оливковое масло по вкусу
Сыр горгонзола 100 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок 10 г
Белое вино 100 мл
Обезжиренное молоко 200 мл
Приготовление:
1. Разделать рыбу на четыре части, готовить 5 минут на пару.
2. Спаржу, горох, брокколи и фасоль сбланшировать в подсоленной воде (бульон от них сохранить), просушить на бумажном полотенце.
3. Обжарить в оливковом масле на сковородке вместе со шпинатом.
4. Добавить 50 мл овощного бульона, посолить.
5. Соус: взбить сыр, лук, чеснок, вино и молоко в блендере.
6. Выложить на тарелку овощи и рыбу. Полить соусом.
Приятного аппетита!