Запеканка с баклажанами и фаршем!

🥩🔥🍆
Ингредиенты: (на 4 порции)
●Картофель - 500 г
●Баклажаны - 2 шт
●Морковь - 2 шт
●Лук - 2 шт
●Помидоры - 3 шт
●Сыр - 100 г
●Фарш мясной- 250 г
●Майонез - по вкусу
Приготовление:
1 Порезать и пассировать лук, морковь, тонкими ломтиками порезать баклажаны, посолить и оставить на 30 минут (уйдёт горечь). Картофель нарезать тонкими пластинками.
2 Приготовить посуду для запеканки. Выкладывать слоями, первый слой картофель, посолить и смазать майонезом, можно сметаной, затем фарш мясной, следом лук обжаренный, присолить, затем баклажаны, морковь, следом порезанные кольцами помидоры (желательно обдать помидоры кипятком и снять кожуру). Всё смазать хорошо майонезом (сметаной) и посыпать тёртым сыром.
3 Форму с запеканкой ставить в духовку нагретую до 180ºС на 40 минут. Подавать к столу можно с рубленной зеленью.