В современной обществе мясо является каким-то культовым продуктом.

Если человек говорит, что не ест яблоки, петрушку, оливки или грейпфрут, всем плевать. Не ест и ладно, его дело. Но стоит кому-то сказать, что он не ест мясо, сразу начинается куча нелепых вопросов.
Представьте на минутку, что какой-то другой продукт имел бы столь же высокую важность в сознании людей)