Салат с цветной капустой и авокадо

Ингредиенты на 4 порции:
Цветная капуста - 400 гр.
Нут - 200 гр.
Оливковое/авокадо масло - 2 ст.л.
Сушеный лук - 1/2 ч.л.
Сушеный чеснок - 1/2 ч.л.
Сладкая паприка - 1/2 ч.л.
Кумин - 1/2 ч.л.
Кориандр - 1/2 ч.л.
Копчёная паприка - 1/3 ч.л.
Хлопья красного перца - 1/3 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Руккола - 80 гр.
Огурец - 100 гр.
Авокадо - 120 гр.
Тахини соус:
Тахини - 40 гр.
Тёплая вода - 25-30 мл.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Мёд/сироп/или другой подсластитель - 1 ч.л.
Сладкая паприка - 1/3 ч.л.
Хлопья красного перца - 1/3 ч.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Приготовление:
Капусту разобрать на небольшие соцветия. Если используете консервированный нут,

Брускетты а-ля «Цезарь»

Ингредиенты: Багет Томаты черри Салат зеленый Сыр пармезан Растительное масло Специи и соль Для соуса можете купить готовый «Цезарь» или сделать так: (майонез 1 ст.л.+ сметана 1 ст.л + горчица 1 ч.л + чеснок 3 зубчика). ⠀Приготовление: Креветки совсем немножко солим, добавляем любимые специи - быстро жарим на растительном масле. Багет смазывает соусом «Цезарь», сверху кладем лист салата, далее креветки, порезанные на 1/4 черри и посыпаем пармезаном.

Куриный салат в помидоре

Ингредиенты:
Большие помидоры - 2 шт.
Куриная грудка - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Огурец - 1 шт.
Оливковое масло - 2 ст.л
Бальзамический уксус - 1 ст.л
Сметана обезжиренная - 3 ст.л
Листья базилика - 8-10 шт.
Орегано свежий - 2 веточки
Соль
Приготовление:
1. Вам понадобится парочка больших и спелых помидоров. Срезаем у них шляпки и аккуратно удаляем серединку. Затем приступим к начинке.
2. Куриную грудку порезать небольшими кубикам. Измельчить чеснок и листья орегано. Выложить мясо в кастрюлю, добавить половину ложки уксуса и масла, чеснок, орегано и соль по вкусу.
Ставим кастрюлю на средний огонь, доливаем примерно 100 мл воды и постоянно помешивая, готовим до полн

Салат со стеклянной лапшой.

Ингредиенты:
•куриная грудка - 1 шт.
•фунчоза
•болгарский перец - 1 шт.
•огурец - 1 шт.
•морковь - 1 шт.
Для заправки:
•чеснок - 2 - 3 зубчика
•паприка - 1 ст. л
•кунжут - 1 ст. л
•зелень
•растительное масло - 5 ст. л
•соевый соус - 60 мл
•сахар - 1 ч. л

Тефтели «Как в садике»

Ингредиенты:
Для тефтелей:
-Мясной фарш (в данном случае свиной) — 400 г
-Рис — 1\2 стакана кругло зернового
-Лук — 1 средняя луковица
-Яйцо — 1 шт.
-Мука для панировки
-Соль по вкусу
-Растительное масло (для жарки)
Для подливы:
-Томатная паста — 1 чайная ложка
-Мука — 1 столовая ложка
-Сливки (сметана) — 1 столовая ложка
-Вода — 1,5 стакана воды
Приготовление:
1. Мясо прокрутить через мясорубку или купить готовый фарш.
2. Лук мелко измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
3. Рис отварить до готовности. Дать немного остыть.
4. Смешать фарш, яйцо, лук, рис. Хорошо перемешать.
5. Сформировать тефтели диаметром примерно 4,5 — 5 см. Обвалять в муке. Выложить

Картофельные блинчики

Ингредиенты:
картофельное пюре 320 гр.
яйцо 2 шт.
молоко 250 мл.
мука 250 гр.
растительное масло 3-4 ст.л
сахар 0,5 ч.л
соль 0,5 ч.л
Приготовление:
1. Соединить картофельное пюре, яйца, соль, сахар, молоко и масло. Всё перемешать миксером на низкой скорости до однородного состояния.
2. Затем добавить просеянную муку, замесить блинное тесто. Оставить тесто на 30 минут отдохнуть.
Жарить блинчики на сковороде с двух сторон.
Подать готовые блинчики с маслом или сметаной.

Мини - пиццы

Ингредиенты: Основа: — Творог брикетный — 90 г. — Мука — 40 г. — Желток — 1 шт. — Соль — 1 щепотка — Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Начинка: — Сыр тертый — 40-50 г. — Ветчина — 30 г. — Черри — 5-6 шт. — Зелень — по вкусу — Томатная паста — по вкусу Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты для теста, затем поделить его на 3 части. 2. Влажными руками сформировать на силиконовом коврике 3 маленькие основы для пиццы. Края можно смазать оставшимся белком (по желанию). 3. Выложить начинку. Любую на ваш вкус. 4. Готовить в предварительно разогретой до 180° духовке 15-20 минут до румяной корочки.

Сочные котлетки

Вам понадобится:
• Фарш (на видео говядина) - 500 гр.
• Лук - 1 большая или 2 маленькие луковицы
• Чеснок - пару зубчиков
• Пару кусочков белого хлеба
• Молоко - 150 мл.
• Соль, специи
• Желток - 1 шт.
• Масло растительное для жарки

Горячий итальянский салат с кабачками

Вам понадобится:
• Кабачок - 300 г⁣р.
• Филе - 260 гр.
• Чеснок - 2 зубчика⁣⁣⠀
• Черри - 100 гр.
• Оливковое масло - 1/2 ст.л
• Свежий базилик⁣⁣⠀
• Соль и перец⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Быстрые слойки с ветчиной и сыром

Вам понадобится:
• Слоеное тесто - 400 гр.
• Твердый сыр - 200 гр.
• Ветчина - 150 гр.
• Яйцо для смазки - 1 шт.
• Кунжут для посыпки

Идеальный куриный бульон

Вам понадобится:
• Курица - 500 гр. (у меня мясо бедра без шкурки)
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Вода - 3 литра
• Чеснок - 5 зубчиков
• Лавровый лист – 3 шт.
• Гвоздика – 3 шт.
• Имбирь – 3 кружочка
• Зелень (петрушка, зелень, кинза)
• Перец горошком – 5 шт.

Прозрачные блины

Ингредиенты:
500 мл воды
50 г сахара или другого подсластителя
20 мл лимонного сока
12 листов желатина или 2 ч.л агар-агара
Приготовление:
Нагрейте воду и добавьте сахар или подсластитель. Добавьте лимонный сок.
Растворите желатин в небольшом количестве воды, затем добавьте его в кастрюлю с водой.
Нагревайте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока желатин или агар-агар полностью не растворятся.
Разлейте смесь тонким слоем на сковороду и дайте ей остыть.
Поставьте форму в холодильник минимум на 1 час. Затем снимите пленку со формы и положите сверху фрукты.

Говядина с чесноком и мёдом

Ингредиенты:
— Постная говядина — 800 г.
— Соевый соус — 70 мл.
— Мёд — 1 ст. л
— Чеснок — 4-5 зуб.
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Мясо нарезать небольшими кусочками. К соевому соусу добавить измельчённый чеснок, затем растопленный мёд и перец.
2. В полученный маринад добавить мясо и даём настояться хотя бы 1 час. Разогреть сковородку, обжарить мясо минут 5-7.
3. Залить маринадом с добавлением воды и тушим до готовности. Посыпать зелёным лучком, добавляем спаржу.