Домашняя буженина

Ингредиенты:
— Мякоть свинины — 800 — 1000 г.
— Соль — 2-3 ч. л.
— Чеснок — 2-3 шт.
— Лавровый лист — 2 шт.
— Вода — 1 л.
Приготовление:
1. В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить.
2. Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
3. Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями. Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
4. Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада
5. Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов. Выпекать около 1 часа. Через час мо

Печеные куриные котлетки со сладким перцем

Ингредиенты:
— Куриное филе — 1 кг.
— Лук — 2 шт.
— Болгарский перец (лучше разных цветов) — 3 шт.
— Чеснока — 6 зубчиков
— Яйцо — 2 шт.
— Петрушка или кинза — по вкусу
Приготовление:
1. Филе пропустить через мясорубку, вместе с луком, чесноком и зеленью, посолить, добавить яйца и нарезанный кубиками перец.
2. Если фарш получился густой, добавить немного воды.
3. Запечь котлеты в духовке 20 минут.

Мидии в сливочном соусе

Ингредиенты:
Мидии замороженные - 350 гр.
Лук шалот - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зуб.
Вино белое сухое - 70 мл.
Сливки 33% - 100 мл.
Соль с перцем по вкусу
Помидор - 2 шт.
Петрушка - 1 ст.л
Приготовление:
Мидии размораживаем залив холодной водой. Очищаем от водорослевой ножки.
На сливочном с растительным масле обжариваем мелко нарезанный лук шалот и чеснок, в течении 30 сек.
Засыпаем мидии, как мидии прогрелись заливаем вино, выпариваем на большом огне в течении 2 минут, добавляем соль и перец по вкусу.
Огонь делаем средний и заливаем сливки, готовим до загустения и выключаем плиту.
Добавляем помидор с петрушкой и перемешиваем.

Салат со свеклой, персиками и творожным сыром

Ингредиенты:
Свёкла - 1-2 шт. (170 г)
Персик - 1-2 шт.
Листья салата - 50 г
Кинза - 30 г
Сыр фета (сиртаки) - 50 г
Семена подсолнечника, тыквы, льна - 5 г
Оливковое масло - 15 г
Соль, перец, смесь сухих специй «итальянские травы» по вкусу
Приготовление:
1. Приправленную свёклу (соль, перец, итальянский травы, оливковое масло) оборачиваем фольгой и отправляем в разогретую до 200° духовку на 1 час.
2. Персики нарезаем и карамелизуем на сковороде.
3. На блюдо для подачи выкладываем лист салата, нарезанную свёклу, персики, сыр фета. Присыпаем нарезанной
кинзой, соль, перец, семена, оливковое масло добавляем по вкусу.

Рулет из лаваша

Ингредиенты:
Лаваш
Огурец
Вареные яйца
Крабовые палочки
Майонез и соль
Приготовление:
Лаваш смазываем майонезом (я делаю из 2х лавашей слой), выкладываем огурцы , яйца (нарезать и перемешать с майонезом, посолить) , и крабовые палочки.
Сворачиваем плотно в рулет , затем в пищевую плёнку и в холодильник на пару часов.
Нарезаем и подаём к столу.

Лаваш с курицей и овощами

Ингредиенты:
— Куриное филе — 300 г.
— Помидоры — 200 г.
— Пучок салата — 1 шт.
— Сыр — 70 г.
— Лаваш — 2 шт.
— Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Отворить куриное филе в подсоленной воде. Оставить 50 миллилитров бульона остальное слить. Готовое куриное филе мелко нарезать.
2. Салатные листья крупно нашинковать.
3. Помидоры нарезать на мелкие кубики. Сыр натереть на крупной терке.
4. В чашу положить куриное филе, сыр, соль по вкусу, любимые специи, влить бульон и перемешать. Поделить на 2 порции.
5. На лист лаваша тонким слоем положить половину начинки, салатные листья и помидоры. Свернуть все в рулет. Так же сформировать второй лист лаваша.
6. Затем каждый

Куриный рулет с грибами и творожным сыром

БЖУ: 117 ккал , белки 15, жиры 5, углеводы 1.5
Ингредиенты:
Куриная грудка (филе)
Шампиньоны 6 шт.
Лук - 1 шт.
Творожный сыр - 70 г
Оливковое масло - 1 чайная ложка
Приправа для курицы, паприка, прованские травы
Приготовление:
Грудку разрезать вдоль и отбить.
Посыпать специями с двух сторон и смазать кисточкой оливковым маслом.
Шампиньоны и лук мелко порезать и обжарить слегка на оливковом масле ( 1 чайной ложки масла более, чем достаточно).
Затем добавить творожный сыр и перемешать.
Выложить начинку на филе и скрутить в рулет. Сверху посыпать прованскими травами и отправить в разогретую до 180• духовку на 20 минут. Получается очень нежно и в

Кремовая зелёная паста

Ингредиенты:
Любая паста
Средний кабачок
Творожный сыр - 140 г
Кинза
Черри
Соль, перец
Приготовление:
Кабачок режем и обжариваем до мягкости, потом соединяем его в блендере с творожным сыром, солью, перцем и кинзой - доводим до однородности
В это время параллельно варим пасту и обжариваем черри - соединяем все в сковороде, можно добавить чуть-чуть бульона, в котором варилась паста, добавляем черри и тертый сыр
Подаем сразу же, пока паста не впитала в себя весь соус

Яичный рулет с куриным фаршем

Ингредиенты:
— Куриный фарш — 200 г.
— Яйца — 6 шт.
— Сыр — 150 г.
— Помидоры — 100 г.
— Укроп — 0,5 пучка
— Майонез — 2 ст. л.
— Соль, перец — по вкусу
— Вода — 100 мл.
Приготовление:
1. Фарш посолить, поперчить и добавить 50 миллилитров воды.
2. Сыр натереть на терке и к нему добавить измельчённый помидор, зелень, майонез, перемешать.
3. Яйца перемешать вилкой или венчиком до однородности.
4. Примерно по пол-половника яичной массы влить на сковороду и равномерно распределять, пока не схватится блинчик. Обжарить с одной стороны 1 минуту.
5. Готовые блины класть не обжаренной стороной вниз, распределить примерно 1 столовую ложку куриной начинки по

Сырно-яичные блинчики с начинкой

Быстрый завтрак
Вам понадобится:
• яйца – 5 шт.
• молоко – 1 стакан
• мука – 1 стакан
• помидоры – 2 шт.
• зеленый лук
• сыр сулугуни – 100 г
• соль
Приготовление:
Соедините яйца, молоко, муку и как следует размешайте
Помидоры и зеленый лук мелко порежьте
Положите в яичную смесь, помешайте и посолите
Сковороду смажьте маслом, вылейте порцию теста, разравнивая начинку, и жарьте на среднем огне. Затем переверните блинчик и посыпьте сверху тертым сыром. Когда сыр расплавится, сложите блинчик пополам
Приготовление на видео

Цветная капуста запеченная в духовке

Ингредиенты:
— Цветная капуста — 1 кг.
— Соль — 1 ст. л.
— Сливки 35% — 200 г.
— Майоран, базилик, орегано — 2 ч. л.
— Сыр — 150 г.
Приготовление:
1. Цветную капусту разбирать на соцветия, бланшировать минут 5 в кипящей соленой воде.
2. Слить воду и уложить капусту в жаропрочную посуду.
3. Поперчить, добавить специй.
Залить сливками.
4. Сверху натереть сыр и отправить в разогретую до 190 С духовку на 30 минут, до появления золотистой корочки.

Салат из редиски и моркови по-корейски

Ингредиенты:
- Редиска - 200 гр.
- Салат из корейской моркови - 100 гр.
- Лук красный репчатый - 1/4 часть
- Майонез- по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Для подачи:
Укроп свежий - пара веточек
Орехи грецкие рубленные - горсть
Приготовление:
1. Редиску нашинковать тонкими брусочками, добавить салат из корейской моркови, лук полукольцами, соль, перец, заправить майонезом.
2. Салат выложить в блюдо для подачи, сверху присыпать укропом и орехами.

Курица на шпажках

Ингредиенты:
- Куриная грудка - 500 г.
- Мёд - 1 ст. л.
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Лимон - 1 шт.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Куриную грудку нарезать кубиками, как на шашлык.
2. Выложить кусочки курицы в глубокую миску и добавить все специи, сою, лимонный сок, мед и масло.
Дать настояться в маринаде до 30 минут.
3. Замаринованные кусочки курицы нанизываем на специальные шпажки и жарим на обычной сковороде либо сковороде гриль без масла до приятной румяной корочки.
4. Подавать куриные шашлычки можно с различными соусами, например йогуртовым или соусом песто.

Индейка с картошкой

Ингредиенты:
Филе индейки
Картофель
Морковь
Сметана 20% - не менее 200 гр.
Свежий укроп
Соль