Предыдущая публикация
Как правильно хранить картошку, лук и чеснок дома, чтобы они оставались свежими.
Каждому из нас знакома ситуация: купили овощи с запасом, положили «в уголок» — а через пару недель картошка начинает прорастать, лук покрывается плесенью, чеснок сохнет и теряет аромат.
Разве это приятно? Конечно, нет. Но если знать несколько простых правил, можно надолго сохранить урожай и радовать семью вкусными блюдами круглый год.
Картофель — главный запас на зимуКартошка любит темноту, прохладу и «тишину».
Температура: 2–4 °C.
Влажность: около 90%.
Освещение: никаких солнечных лучей! Даже слабый свет спровоцирует рост ростков и появление ядовитого соланина.
«Если картошка позеленела — лучше не рисковать, ведь здоровье дороже».
Дома удобнее всего хранить картофель в подвале, на застеклённой лоджии или хотя бы в прохладном коридоре.
Не мойте клубни перед закладкой — влага только ускорит гниение.
Лук — капризный соседЛуковицы не переносят сырости.
Оптимальная температура — около 18–22 °C.
Влажность низкая: 50–60%.
Лучший вариант — сетки, корзины или специальные ящики с отверстиями.
Иногда хозяйки кладут лук в колготки, подвешивая их под потолком. Звучит забавно, но работает!
Чеснок — ароматный защитникЧеснок отличается от лука — он более стойкий, но тоже требует правильного обращения.
Хорошо хранится в прохладном месте при температуре от 0 до +2 °C.
Если условий нет — можно заморозить зубчики или залить очищенный чеснок маслом в банке (получится вкусная заготовка для блюд).
Сухие косы или связки чеснока можно подвесить прямо на кухне — это и красиво, и практично.
«Где чеснок — там здоровье, где порядок в хранении — там всегда вкусный обед».
Общие советыНикогда не храните вместе картофель и лук: они выделяют вещества, из-за которых быстрее портятся.
Проверяйте запасы раз в неделю и безжалостно убирайте подпорченные овощи.
Для вентиляции используйте деревянные ящики, плетёные корзины или сетки.
Избегайте пластиковых пакетов — в них овощи «задыхаются».
Итоги и выводыКартофель требует прохлады и темноты. Лук — сухости и воздуха. Чеснок — гибок и терпелив, но всё же не любит сырости. Соблюдая эти простые принципы, вы убережёте запасы от гнили, плесени и прорастания.
Скажите своё слово: какой способ хранения у вас проверен годами? Напишите в комментариях — именно ваши советы могут оказаться самыми полезными для других участников.
Следующая публикация
Нет комментариев