Паштет из говяжьей печени: закуска, которая удивит даже тех, кто не любит печень!

Говяжья печень — продукт полезный, питательный, но далеко не каждый решается готовить из неё блюда.

Однако есть одно исключение: нежный, ароматный паштет, который даже скептики признают «вкусным». В этой закуске можно экспериментировать с ингредиентами и каждый раз получать новое звучание вкуса.

Классический вариант

•Говяжья печень (750 г)

•Лук и чеснок

•Белое сухое вино

•Немного горчичного порошка

•Сливочное масло

•Соль, перец, петрушка

Печень очищают, нарезают и обжаривают с луком и чесноком в масле до румяной корочки, но внутри она остаётся розовой и сочной. Затем добавляют вино, специи, всё измельчают в блендере вместе с маслом и зеленью. После охлаждения паштет становится бархатистым и идеально подходит для багета, крекеров или тарталеток.

Паштет с беконом и травами

У говяжьей печени вкус более насыщенный, чем у куриной, поэтому её смело можно сочетать с беконом и ароматными травами.

Вам понадобятся:
•печень (500 г)
•хрустящий бекон
•чеснок
•розмарин
•тимьян
•сливочное масло.

Печень обжаривают на той же сковороде, где готовился бекон, добавляют специи и чеснок. Всё взбивают до нежной текстуры, вмешивают кусочки бекона и убирают в холодильник.

Такой паштет — находка для фуршетов: его можно подавать на тёплом хлебе, в тарталетках или использовать как начинку для мини-закусок.

Вывод: паштет из говяжьей печени — это вкус, который легко «подружить» даже с теми, кто не любит печёнку. Всё зависит от вашего настроения и выбранных добавок.

А теперь давайте устроим мини-дегустацию прямо в комментариях:

Вы бы выбрали нежный классический вариант или более пряный с беконом и травами?

Поделитесь своим опытом: готовите ли вы паштеты дома или предпочитаете покупать?

Если материал оказался полезным — прожмите эмоцию