«Как быстро и правильно разморозить курицу?»

Курица — один из самых популярных продуктов на нашей кухне: доступна по цене, готовится быстро и подходит для диетического питания.

Но не всегда в магазине удаётся взять охлаждённую тушку, и тогда встаёт вопрос: как разморозить мясо максимально быстро и без потери вкуса?

В микроволновке

Снимите упаковку, положите курицу в посуду для СВЧ и включите режим разморозки.
Обязательно переворачивайте тушку несколько раз — иначе нижняя часть начнёт не размораживаться, а вариться в собственном соку.

В воде

Курицу кладут в плотный герметичный пакет и полностью погружают в холодную воду.
На это уходит около часа и больше (если туша крупная).
Никогда не используйте горячую воду — мясо станет жёстким и потеряет вкус.
Совет: когда верхний слой оттает, разделите тушку на куски и продолжайте размораживать частями — это ускоряет процесс.

Естественным способом

Самый надёжный вариант — оставить курицу размораживаться при комнатной температуре или переложить её на ночь из морозилки в холодильник.
Да, долго, зато сохраняются соки и вкус остаётся максимально натуральным.

Как быть с филе?

Филе или грудку можно размораживать так же: в микроволновке или в воде (обязательно в пакете). Соки при этом сохраняются, а вкус остаётся прежним.

Самый быстрый способ — микроволновка, самый безопасный — естественная разморозка. Вода — это «золотая середина», если время терпит.

А теперь интересно ваше мнение:
Как вы обычно размораживаете курицу — «по-быстрому» или даёте ей оттаять естественно?