Предыдущая публикация
Как вы чаще всего размораживаете слоёное тесто?
36 участников
Как правильно разморозить слоёное тесто, чтобы выпечка удалась?
«Слоёное тесто — это как белый лист бумаги: от того, как вы с ним обойдётесь, зависит результат».
Многие хозяйки согласятся: достал из морозилки — и тут же хочется что-то испечь. Но именно от правильной разморозки зависит, получится ли у вас воздушный пирог или жёсткая лепёшка.
Что важно помнить?Полностью замороженное тесто ломкое и непослушное. Работать с ним — одно мучение.
Медленная разморозка в холодильнике — самый надёжный вариант. Сделали это вечером — утром у вас пластичное тесто для любых идей.
При комнатной температуре понадобится около 5 часов. Не торопите процесс: дайте тесту «прийти в себя».
Если времени мало — можно ускорить разморозку в тёплом месте, но следите, чтобы края не поплыли.
В микроволновке используйте только режим разморозки (до 150 Вт). Иначе тесто начнёт запекаться прямо внутри!
Один кулинар поделился:«Я всегда ставлю тесто в холодильник с вечера. Оно отходит плавно, и потом выпечка поднимается идеально».
Экспресс-совет для спешащих:Слегка сбрызните водой и накройте салфеткой — тогда верх не пересохнет. Но имейте в виду: быстрые способы могут повлиять на структуру.
Правильная разморозка — это залог успеха. Не спешите, и тесто отблагодарит вас хрустящей, нежной выпечкой.
Напишите в комментариях, как вы обычно размораживаете тесто — у каждого есть свой метод.
Если текст был полезен — выразите автору поддержку
Следующая публикация
Нет комментариев