Аджика «Амца» — настоящая абхазская остринка!

Аджика «Амца» — это не просто соус, а целая философия вкуса. Настоящая абхазская аджика делается без помидоров — только перец, чеснок, специи и трава, которые раскрываются мощным ароматом. Её можно добавлять к мясу, рыбе, супам, намазывать на хлеб или просто есть с овощами. Главное правило — чем проще, тем лучше!

Что понадобится (классический вариант):
Красный острый перец — 1 кг

Чеснок — 200 г

Соль — 100 г

Кинза (зелень и семена) — по вкусу

Уцхо-сунели (голубой пажитник) — 2 ст. л.

Кориандр молотый — 2 ст. л.

Базилик сушёный — по желанию

Как приготовить:
Острый перец очистите от плодоножек (семена можно оставить для большей остроты). Чеснок очистите.
Пропустите всё через мясорубку или измельчите блендером до густой пасты.
Добавьте соль, специи, свежую рубленую кинзу — всё тщательно перемешайте.
Переложите аджику в баночки, плотно утрамбуйте и закройте крышками.
Храните в холодильнике или погребе — чем дольше стоит, тем насыщеннее вкус!

А вы любите аджику поострее или помягче?
Расскажите в комментариях, какой рецепт «остринки» у вас в семье — добавляете помидоры или делаете классическую? Делитесь своими секретами — пусть у нас будет самая вкусная подборка острых идей!

Если рецепт вам по душе — жмите палец вверх , сохраняйте себе на страничку и делитесь с друзьями — пусть тоже попробуют настоящую аджику «Амца»!
Кстати, как вам наша группа? Если ещё не подписаны — подписывайтесь и приглашайте друзей — вместе обсуждать рецепты всегда веселее!

#нямнямаджикаамца #нямнямаджика #аджикаамца #аджика