Нежные куриные котлетки с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

Куриное филе - 600 г
Яйцо куриное - 1 шт
Рисовая мука - 4 ст.л.
Зелень свежая - небольшой пучок
Лук репчатый - 1 шт
Сметана - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Черный перец молотый - по вкусу
Паприка молотая - по вкусу
Чеснок сушеный - по вкусу

Пошаговый рецепт:

Подготовка ингредиентов:
Куриное филе нарежьте мелкими кубиками
Лук очистите и измельчите
Зелень тщательно промойте и обсушите
В блендере измельчите лук с зеленью до состояния пюре

Приготовление фарша:

В миске смешайте нарезанное куриное филе
Добавьте измельченную зелень с луком
Вбейте яйцо
Всыпьте рисовую муку
Добавьте сметану
Посыпьте специями по вкусу
Тщательно перемешайте до однородности

Обжарка котлет:

Разогрейте сковороду с растительным маслом
Сформируйте котлеты и выложите на сковороду
Обжаривайте первую сторону без крышки до золотистой корочки
Переверните и жарьте вторую сторону под крышкой до корочки
Как только появится корочка с обеих сторон, добавьте немного воды
Накройте крышкой
Убавьте огонь до минимума
Готовьте еще 5-7 минут

Полезные советы:

Для сочности можно добавить немного сливок
Рисовую муку можно заменить на обычную
Для более нежной текстуры пропустите фарш через мясорубку
Подавать горячими