Пирог для семейного ужина — слоистое тесто фило, сочная мясная начинка с пряностями

Готовится легко, а впечатляет всех!

Ингредиенты:

Фарш (говяжий или смешанный) — 800 г (сочная основа)
Лук — 1 шт. (для сладости и аромата)
Тесто фило — 300 г (хрустящие слои)
Томатная паста — 2 ст. л. (глубина вкуса)
Сливочное масло — 2 ст. л. (для румяной корочки)
Кунжут — 1 ст. л. (хруст и эстетика)
Соль, перец, паприка — по вкусу (идеальный баланс специй)

Приготовление — просто и эффектно!

Готовим начинку
Обжариваем фарш до румяности, добавляем лук, соль, перец и паприку. Жарим 5–6 минут, затем вводим томатную пасту и готовим ещё 2–3 минуты. Полностью остужаем — это важно для теста!

Собираем борек
Разогреваем духовку до 200°C. Тесто фило режем на прямоугольники, складываем по 2–3 слоя. На край выкладываем начинку, сворачиваем тугие рулетики.

Формируем спираль
Укладываем рулетики в круглую форму по спирали, как розу. Смазываем растопленным маслом, посыпаем кунжутом.

Выпекаем
Отправляем в духовку на 30 минут до золотисто-хрустящей корочки.