Блины с рикоттой и морепродуктами

Блины:

Молоко – 500 мл.
Мука – 170 г.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 30 г.
Соль – 5 г.
Растительное масло – 25 мл.

Приготовление:

Смешать ингредиенты для блинов до однородной массы. Выпечь блины на среднем огне с двух сторон до золотистого оттенка (примерно по одной минуте с каждой стороны) на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
На 1 порцию:
Блины – 2 шт.
Креветки – 30 г.
Кальмары – 30 г.
Осьминог – 30 г.
Сливки 33% - 60 г.
Вяленые томаты – 10 г.
Растительное масло – 10 мл.
Рикотта – 40 г.
Сок лимона – 5 мл.
приготовление:
Приготовить соус из морепродуктов: обжарить вместе креветки, осьминог, кальмар, вяленые томаты и каперсы в сливках.
Завернуть в блины рикотту с добавлением лимонного сока и шпината. Выложить блины на тарелку, подавать с соусом из морепродуктов.