Соус Понзу

Ингредиенты: - Соевый соус - 80 мл. - Апельсин - 0,5 шт. - Лимон - 0,5 шт. - Лайм - 0,5 шт. - Чеснок - 3 зубчика - Имбирь - 1 шт. - Перец чили - 1 шт. - Кинза - 1/4 пучка Приготовление: 1. Цитрусовые вымыть, снять цедру полосками без белой части. 2. Цедру опустить в прохладную кипяченную воду, на время пока готовится соус. 3. Из всех цитрусовых отжать сок и слить в сотейник. Перец чили кинуть в сок и поставить на газ. Выпарить сок до загустения. 4. Кусочек имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок так же очистить и натереть на терке. 5. В пиалу налить соевый соус. Выжать из чеснока и имбиря сок в соевый соус. 6. Добавить выпаренный цитрусовый сок и добавить цедру, ранее замоченную. Без воды. Оставить на 5 минут. 7. Соус процедить в соусник. Кинзу мелко порубить и добавить в соус.