Лепешка с картофелем и сыром на сковороде

Ингредиенты:
Для теста:
— Мука — 90 г.
— Молоко — 55 мл.
— Растопленное слив. масло — 10 г.
— Соль — щепотка
Для начинки:
— Картофель — 1 шт.
— Майонез — 20 г.
— Моцарелла — 250 г.
Приготовление:
1. Смешать муку с молоком, растопленным сливочным маслом и щепоткой соли. Замесить тесто.
2. Сформировать шар, накрыть пленкой и отправить в холодильник на час.
3. Приготовить начинку
Отварить картофель, размять и смешать с майонезом. Сыр натереть на большой терке.
4. Раскатать тесто в круг диаметром 22 см. Выложить в центр сыр. Сверху картофель. Потом снова сыр. Защепить края в центре, перевернуть и снова раскатать до толщины 1 см.
5. Смаз

Когда надоела обычная гречка.

Ингредиенты:
фарш - 400 гр. (можете взять ваш любимый фарш)
гречка - 250 гр.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
томатная паста - 3 ч.л.
растительное масло
чеснок - 3 зубчика
зелень
чёрный перец, паприка, хмели сунели, соль (по вкусу)
Если не хотите нарезать лук и морковку, смело отправляйте все в блендер и взбивайте ПАРУ СЕКУНД, чтобы не превратить все в кашу. Далее, на растительном масле обжариваем до золотистого цвета натертую морковь, лук и чеснок.
К зажарке добавляем фарш, после ваши любимые специи + соль и томатную пасту, снова все обжарить минут 5-7 на среднем огне.
Засыпать гречку, равномерно распределяем и заливаем водой 1к1, накры

Диетический салат с шампиньонами

Ингредиенты: — Шампиньоны- 150 г. — Яйцо — 2 шт. — Сыр — 50 г. — Морковь — 1 шт. — Сметана — 50 г. — Чеснок — 1 зубчик — Соль, перец — по вкусу — Укроп — пара веточек Приготовление: 1. Грибы нарезать и потушить на сковороде до полного выпаривания жидкости, постоянно помешивая. Яйца отварить. 2. Сыр и морковь натереть на мелкой терке. Яйца и укроп мелко нарезать. Чеснок пропустить через чеснокодавку. 3. Все ингредиенты смешать, добавить по вкусу соли и душистого перца и заправить сметаной. Дать постоять салату 15 минут, чтоб он пропитался. Готовый салат украсить зеленью.

Яичные блинчики к завтраку.

Ингредиенты:
4 яйца
150 мл. молока
100 гр. муки
1 помидор
Зелень по вкусу
Соль
Перец
Сыр твердый 150 гр.
Растительное масло для жарки
Все ингредиенты смешать, помидор и зелень нарезать мелко.
Выпекать на небольшом количестве растительного масла по 2-3 минуты с одной стороны, затем перевернуть, выложить на половину сыр, накрыть второй половиной и подрумянить.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Ингредиенты:
— Средний кабачок — 1 шт.
— Яйцо — 1 шт.
— Натертый сыр — 50 г.
— Чеснок — 2 зубчика
— Мука — 1 ст. л.
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
2. Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
3. Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.

Картофельные драники

Ингредиенты:
— Картофель — 6 шт.
— Яйцо — 1 шт.
— Мука — 1 ст. л.
— Соль, перец — по вкусу
— Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Картофель почистить, помыть и натереть на крупной терке.
2. Добавить яйцо, муку, специи и хорошо перемешать.
3. На большой и желательно глубокой сковороде нагреть масло. Руками сформировать драники в виде оладьев и выложить на небольшом расстоянии друг от друга на сковороду. Жарить на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
4. Готовые драники выкладывать на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.

Курочка по-двински

Ингредиенты: Куриное филе - 400 гр. Картофель - 5-6 шт. Лук - 1/2 шт. Сливки (20-33%) - 300 мл. Сыр - 150 гр. Соль, перец Приготовление: Куриное филе нарезаем кубиками, солим, перчим, добавляем масло, чеснок. Перемешиваем и откладываем в сторону (минут на 30). Нарезаем перышками лук, картошку кольцами и выкладываем ее на дно формы внахлест. Наливаем масло, солим, перчим и отправляем в духовку при 180 гр. до мягкости. Пока быстро обжариваем курицу, не до готовности, а просто запечатываем со всех сторон. Выкладываем ее вторым слоем на картошку, следом лук. В сливки добавляем соль (у меня кур. бульон) и заливаем запеканку. Отправляем в духовку при 180 гр. на минуту 10-15,

Кукурузный крем-суп

Ингредиенты:
Картошка - 3 средних шт.
Морковка - 1 маленькая шт.
Консервированная кукуруза (без сахара)
Соль - по вкусу
Сливки 25% - 100 гр
Приготовление:⠀
В готовый суп можно добавить курицу, крабовое мясо, сухарики, а украсить кунжутом и бальзамическим соусом.
Отвариваем картошку и морковку до готовности. Воды я добавила около 500 мл.
Добавляем кукурузу, далее тщательно пробиваем все блендером, чтобы не осталось пленочки от кукурузы.
Добавляем сливки, можно добавить чуть больше или меньше 100 мл., в зависимости от того насколько вы любите жидкий крем-суп.
Украшаем и подаём.

Кукурузный крем-суп

Ингредиенты: Картошка - 3 средних шт. Морковка - 1 маленькая шт. Консервированная кукуруза (без сахара) Соль - по вкусу Сливки 25% - 100 гр Приготовление: В готовый суп можно добавить курицу, крабовое мясо, сухарики, а украсить кунжутом и бальзамическим соусом. Отвариваем картошку и морковку до готовности. Воды я добавила около 500 мл. Добавляем кукурузу, далее тщательно пробиваем все блендером, чтобы не осталось пленочки от кукурузы. Добавляем сливки, можно добавить чуть больше или меньше 100 мл., в зависимости от того насколько вы любите жидкий крем-суп. Украшаем и подаём.

Творожная запеканка с сыром

Ингредиенты:
— Творог — 400 г.
— Кефир — 150 мл.
— Яйцо — 2 шт.
— Сыр — 60 г.
— Кукурузный крахмал — 40 г.
— Укроп — пара веточек
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Творог, яйца, кефир, крахмал, соль и перец поместить в блендер и смешать.
2. Сыр натереть на терке.
3. Форму для выпечки застелить пергаментом. Выложить половину творожной массы в форму, затем сверху присыпать половиной натертого сыра. Выложить вторую половину творожной массы поверх сыра и присыпать запеканку оставшимся сыром.
4. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 минут, после чего дать запеканке немного остыть. Так ее будет проще резать.

Немецкий яичный салат

Ингредиенты:
Яйца - 5-6 шт.⠀
Огурцы маринованные - 5-6 шт.⠀
Зеленый лук - 1 пучок
Сметана/греческий йогурт
Горчица - 1 ч.л
Соль/перец⠀
Приготовление:
Готовим заправку: растираем вилкой желтки, смешиваем их со сметаной или греческим йогуртом , горчицей, приправляем⠀
Добавляем нарезанные огурцы, белки, зелёный лук и все перемешиваем ⠀
Подаем с белым хлебом или гренками⠀