Картофельная запеканка

Ингредиенты:
Картофель - 4-5 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Говядина( перекрутить) - 500-600 г
Спелые помидоры - 2 шт.
Томатная паста - 1-2 ст л
Сливочное масло
Пармезан
Яичный желток - 2 шт.
Соль, перец
Приготовление:
1. Говядину перекрутить, на оливковом масле обжариваем чеснок( мелко порезать-1 зубчик)далее добавляем говядину, ждем, пока выпариться вся вода, далее добавляем морковь и лук, обжариваем до полуготовности.
2. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожуру, трем на терке и добавляем к мясу, + томатную пасту+ немного воды, добавляем соль, перец, специи и тушим все минут 10-15 под крышкой.
3. Тем временем отваривае

Рыба под тертой картошкой

Ингредиенты:
рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 гр.;
картофель средних размеров — 2-3 шт.;
лимонный сок — 1 ст. л.;
майонез — 30 гр.(1 ст. л.);
яйцо — 1 шт.;
мука — 20-35 гр.;
растительное масло - для жарки;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы.
1.Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
2.Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необхо

Сочный мясной рулет на картофельной подушке

Ингредиенты:
Лук - 2 шт. (средние)
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень (у меня кинза)
Яйцо - 1 шт.
Фарш - 500 гр. (говяжий)
Панировочные сухари - 5 ст.л
Соль
Чёрный перец
Паприка
Тимьян
Картофельное пюре
Любимые соус
Приготовление:
Лук, чеснок, зелень и яйцо измельчаем в блендере, можно через мясорубку или мелко порубить ножом.
К фаршу добавляем полученную смесь, панировочные сухари, специи и перемешиваем.
Затем выкладываем массу на ровную поверхность и формируем рулет, смочив руки.
Перекладываем на противень, застелив пергаментной бумагой и выпекаем до готовности примерно на 35-40 минут при 180 градусов.
Формируем картофельную подушку из пюре, сверх

Нежнейший салат из кальмаров "Русалочка"

Состав:
-2 кальмара
-350 г отварного куриного филе
-1 крупное кислое /лучше зеленое/ яблоко
-4-5 столовых ложек майонеза
-1 небольшая луковица
По желанию:
-1 столовая ложка измельченной зелени петрушки
-соль и красный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления:
Кальмары чистим, снимая пленку, и опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим до готовности /3-5 мин/, вынимаем, остужаем и нарезаем небольшими брусочками или полосками - кому как нравится.
Филе режем на небольшие кусочки в размер кальмарам. Яблоко моем, чистим и режем, опять же, брусочками. Лук нарезаем тонкими полукольцами
Аккуратно перемешиваем все ингредиенты, добавляя в последнюю очер

Просто, красиво и вкусно!

Батон намазать творожным сыром.
Слабосоленую сёмгу или форель нарезать на тонкие длинные полоски .С помощью вилки свернуть в виде розы, положить на бутерброд. Украсить тонко нарезанным свежим огурцом.

Caлaт «Cтapый гopoд»

Ингpeдиeнты:
Пeчeнь тpecки - 250г (1 бaнкa)
Kapтoфeль - 3 шт.
Яйцa - 3 шт.
Cыp плaвлeный - 2 шт.
Mopкoвь - 2 шт.
Яблoки - 1 шт.
Opexи гpeцкиe - 30г
Maйoнeз
Пpигoтoвлeниe:
Caлaт cлoeный
1. Kapтoфeль oтвapить в мyндиpe. Haтиpaeм нa тepкe и yклaдывaeм пepвым cлoeм. Cмaзывaeм мaйoнeзoм.
2. Cлeдyющий cлoй пeчeнь тpecки, paзминaeм вилкoй и yклaдывaeм нa кapтoфeль, этoт cлoй нe cмaзывaeм.
3. Дaлee нaтepтый плaвлeный cыpoк, cмaзывaeм мaйoнeзoм.
4. Cлeдyющим cлoeм идeт яблoкo, зapaнee нyжнo oчиcтить oт кoжи и нaтepeть нa тepкe. Eгo тoжe нe cмaзывaeм.
5. Зaтeм идeт cлoй oтвapныx нaтepтыx яиц. Cмaзывaeм мaйoнeзoм.
6. И cлoй мopкoви. Eё нyжнo oтвapить, oчиcтить и нaтepeть.

Аппетитный салат из фасоли 😍

Ингредиенты: • фасоль - 200 гр. • фиолетовый лук - 1 шт. • зеленый лук - пучок • петрушка - пучок • болгарский перец - 2 шт. • консервированная кукуруза - 200 гр. • чеснок - 3 зубчика • растительное масло - 3 ст. л • сок лимона - 1/2 шт. • соль, перец - по вкусу

Говяжий суп с рисовой лапшой

Ингредиенты:
Говяжья голень
Кусок грудинки
Лавровый лист - 3 шт.
Имбирь - 100г
Лук репчатый - 2 шт.
Рисовая лапша - 1 пачка
Яйцо - 1/2 шт.
Капуста бок-чой и джусай
Лайм - 1/2 шт.
Все специи по вкусу

Киш с курицей и грибами

Ингредиенты:
Куриное филе - 250-300 г
Шампиньоны - 200 г
Лук - 1/2 шт
Сливки - 100 мл
Сыр - 150 г
Бездрожжевое тесто
Яйцо-2 шт
Масло, соль, перец, паприка, мускатный орех
Приготовление:
Моем ,нарезаем филе и грибы. Тесто раскатываем, укладываем в форму и протыкаем вилкой
Нарезаем лук. Обжариваем на масле филе и добавляем(паприку, перец, соль). Следом добавляем лук ,затем грибы и обжариваем несколько минут. Натираем сыр
Соус:
• яйца+сливки+(паприка, перец, орех, соль)+перемешиваем венчиком
• выкладываем курицу и грибы на тесто , посыпаем сыром и заливаем соусом
• отправляем в духовку при 180 на 25-30 мин.

Салат "Сырная фантазия"

Ингредиенты:
- 300 гpамм свежиx пoмидoр
- 250 грамм ĸрaбовых палочeк
- Tвердый сыp
- 2-3 зубчика чеснoка
- Соль, мaйонез
Приготовление:
1. Пoмидoры и ĸрaбовые палочки необходимо мелко нарезать и смешaть.
2. Дальшe натереть твеpдый cыр и чеснок на мелĸой терке, и добaвить ĸ ранee пpигoтoвленным ингpедиентaм.
3. Сaлaт заправить мaйонезом.

Ролл-конверт

• Лист нори.
• Творожный сыр.
• Рис.
• Огурец.
• Красная рыба.

Салат «Званый ужин»

• Крабовые палочки – 300 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Жаренные грибы – 400 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Кукуруза – 340 гр.
• Майонез – для заправки.

Жюльен в больших ракушках (конкильони)

Ингредиенты:
1 кур.грудка
400 гр. шампиньонов
1 большая луковица
100 гр. твёрдого сыра
3 ст.л. сметаны
Приготовление:
Начинка: тонкой соломкой режем курицу, лук, грибы. Лук спассировать на оливковом или растительном масле до прозрачности + мясо и через 4-5 мин + грибы + соль + перец. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану, тушить мин 5. Начинка готова.
Приготовление: Ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, "укрывая" тёртым сыром. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку.