Скумбрия по вкусу как красная рыба - рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫСкумбрия – 2 шт.Луковица – 1 шт.Маринад:Вода – 300мл.Гвоздика – 5 шт.Перец черный горошек – 1/3ч.л.Перец молотый душистый – 1/2ч.л.Кориандр горошек – 1/3ч.л.Соль – 2 ч.л.Сахар – 1/2ч.л.Растительное масло – 2 ст.л.Яблочный уксус – 2,5 ст.л.
КАК ПРИГОТОВИТЬСкумбрия малосольная, по вкусу очень похожа на красную. Такая скумбрия будет уместна на любом столе. Результат всегда радует всю семью, ее хочется есть еще и еще.Приготовим маринад. В кастрюльку наливаем 300 мл воды, доводим до кипения и добавляем соль, соль, перец горошком, душистый молотый перец, кориандр, гвоздику, растительного масла. Кипятим примерно 1 минуту, когда немножко остынет добавляем яблочный уксус перемешиваем и оставляем маринад остывать.Скумбрию, заранее размороженную чистим от внутренностей, удаляем голову, моем, обсушиваем и нарезаем на порционные кусочки.Луковицу очистим и нарежем полукольцами. Укладываем рыбу в подходящую емкость, укладываем нарезанный лук, заливаем остывшем маринадом и ставим в холодильник мариноваться на 24 часа.