Икра из зелёных помидоров

Ингредиенты
Зелёные помидоры - 3 кг
Перец болгарский - 0,5 кг
Лук репчатый - 0,5 кг
Морковь - 0,5 кг
Масло растительное - 200 г.
Сахар - 200 г.
Перец горький (без семечек)-1 стручок
Соус томатный острый (у меня "Помито соус для пасты острый"- 370 г., состав:мякоть помидоров, томатный концентрат, лук, оливковое масло, соль, крахмал тапиока, чеснок, ароматизаторы, перец чили, сахар)-0,5 кг
Соль- 1 ст.л.
Чёрный свежемолотый перец-1/3 ч.л.
Как приготовить
Всё мелко порезать, морковь-на тёрке, сложить в большую алюминиевую кастрюлю (у меня 5 л), варить 1,5 часа, затем добавить масло, варить ещё час.
Разложить по стерилизованным баночкам, закрыть. #помидоры_баклажаны@domashniezagotovki