Фoрель, зaпеченная в фольге

Форель, запеченная в фольге - отличная идея для сытного обеда. Рыба получается нежной и сочной. Рекомендуем приготовить!
Ингредиенты
Форель радужная - 400-500 г
Лимон - 0,5 шт
Масло оливковое - 1 ст.л.
Петрушка - 1 пучок
Зеленый лук - 2-3 пера
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Помидор - 1 шт.
Болгарский перец - 1/2 шт.
Способ приготовления
Форель вымыть, удалить внутренности и жабры, еще раз промыть и обсушить.
На сложенную в 2 слоя фольгу уложить рыбу. Натереть тушку форели внутри и снаружи крупной солью и свежемолотый перцем.
Лимон вымыть и нарезать тонкими кружками. Из одного-двух кружков лимона отжать сок и соединить его с 1 столовой ложкой оливкового или растительного масла.
Обмазать рыбу оливковым маслом с соком лимона.
Остальные кружки лимона разрезать пополам. На одном боку форели сделать небольшие надрезы под углом 45 градусов и вставить в эти надрезы половинки ломтиков лимона.
Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.
Наполнить зеленью брюшко форели. Поднять фольгу и закрепить ее края так, чтобы рыба была хорошо закрыта фольгой со всех сторон.
Запекать при температуре 180-190°C примерно 35-40 минут.
В конце запекания аккуратно раскрыть фольгу и дать рыбе немного подрумяниться.
Как и с чем подавать
Запеченную форель выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью, выложить кусочки помидор и сладкого желтого перца, слегка посолить и поперчить свежемолотым перцем.o