Рецепты вкусняшек

ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОЧНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ для семейных посиделок 🍎 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🌿 Для теста: 320 гр муки 120 гр сахарной пудры 220 гр маргарина 2 яичных желтка 1 пач разрыхлителя 🌿 Для прослойки: 1 кг тёртых яблок 120 гр сахара 1 пач ванильного сахара молотая корица 🌿 Для обсыпки: немного сахарной пудры ванильный сахар Приготовление: Натрите яблоки на крупной тёрке, дайте им немного постоять, удалите сок и приправьте сахаром, ванильным сахаром и корицей - это будет прослойка. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и добавьте маргарин, яичные желтки и сахарную пудру. Руками замесите гладкое тесто. Разделите тесто пополам. Раскатайте одну половину на посыпанной мукой рабочей поверхности до размеров чуть больше противня (30х40 см). Уложите пласт в противень и сформируйте бортик. Далее выкладываем яблочную начинку. Вторую часть теста раскатайте в пласт по размеру противеня и уложите поверх начинки. Сбрызгиваем молоком, протыкаем вилкой и ставим в духовку. Выпекать при температуре 190°C, примерно, 25–30 минут. Смотрите по своей духовке. После выпекания посыпьте пудрой и ванильным сахаром. Дайте остыть, разрежьте на кусочки и можно подавать. Приятного чаепития! ❤

Испеките этот домашний торт – он словно воплощение тепла и любви! Воздушный бисквит с шоколадным вкусом, в сочетании с простым, но восхитительным кремом из варёной сгущёнки и сметаны, не оставит равнодушным никого. Рецепт не требует особых навыков, а результат превзойдёт все ожидания – торт исчезнет с тарелки моментально. Настоятельно рекомендую попробовать – идеальный десерт для уютного семейного чаепития! ДОМАШНИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ Нежный, с ароматом шоколада и домашним уютом ЧТО НУЖНО ДЛЯ ТЕСТА: Сахарный песок – 170 г Куриные яйца – 3 шт Пшеничная мука – 220 г Тёплый кефир – 450 г Растительное масло – 100 г Пищевая сода – 0,5 ч.л. Разрыхлитель для теста – 2 ч.л. Соль – небольшая щепотка Какао-порошок – 40 г ДЛЯ КРЕМА ПОТРЕБУЕТСЯ: Варёное сгущённое молоко – 1 банка (380 г) Сметана (жирность 20–25%) – 400 г КАК ГОТОВИТЬ ТЕСТО: Соедините сахар, яйца и соль, тщательно взбейте венчиком. Влейте растительное масло, затем добавьте кефир, перемешайте ещё раз. Просейте муку вместе с какао, содой и разрыхлителем, аккуратно введите в жидкую смесь. Перелейте приготовленное тесто в форму (диаметром 22–24 см), предварительно выстелив дно пергаментом и смазав маслом. Поместите форму в холодную духовку, установите температуру 180°C и выпекайте в течение 50 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Дайте бисквиту полностью остыть. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА: Размягчите варёную сгущёнку до однородного состояния (рекомендуется заранее вынуть её из холодильника). Добавьте сметану и аккуратно перемешайте венчиком или лопаткой (не используйте миксер!). СБОРКА ТОРТА: Разрежьте остывший бисквит на 2 или 3 коржа. По желанию, можно срезать верхушку для посыпки. Обильно промажьте коржи кремом, сложите торт. Если планируете украсить бока торта, оставьте немного крема для обмазки. Поместите торт в холодильник как минимум на ночь, чтобы он хорошо пропитался. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: Для более насыщенного аромата добавьте в тесто немного ванильного сахара или рома. Для лучшей пропитки коржей, слегка смочите их подслащённым кефиром перед нанесением крема. Украсьте готовый торт измельчёнными орехами или шоколадной стружкой для эффектной подачи.

ТОРТ «МОРОЗКО» 🎂 Вкусный тортик! Идеальное сочетание вкуса! 🌿 Чизкейк: творожный сыр компостной температуры (350г) смешиваем с сахаром (30г) лопаткой, добавляем яйцо, затем сливки жирности 35% (60г) размешать до однородности. Вливаем в разъёмную форму, дно застелить фольгой. Выпекать при 110С около часа. Дать остыть в духовке и убрать застывать в холодильник на ночь. 🌿 Морковный бисквит: Рецепт на 2 коржа Морковь (250г) и цедру апельсина потереть на мелкой тёрке. Просеять муку (160г), добавить разрыхлитель, соду, корицу, молотый имбирь, мускатный орех (все по 0,5 чайной ложки), щепотку соли. В отдельной миске взбить 2 яйца с сахаром (100г) влить растительное масло (70г) и взбить до однородной массы. Добавить в сухие ингредиенты и добавить морковь перемешать лопаткой все. Разделить на две формы и выпекать 20 мин при 180С. Выпекать проверяя зубочисткой должна быть сухой. Коржи завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь. 🌿 Сырный крем: Творожный сыр (500г), сливки 35% жирности (300мл), сахарная пудра (100г) смешать до однородной массы миксером. Крем пойдёт на смазывание между слоями и на выравнивание. 🌿 Соленая карамель: На среднем огне 3,5 ст ложки сахара с горкой и 3 ст ложки воды не перемешивая варим 10-15 мин. когда сахар начнёт приобретать темно коричневый цвет добавляем 10г сливочного масла, вливаем 40 г сливок 35% жирности и соль на кончике ножа. Теперь помешиваем и снимаем с огня. Даём чуть остыть и в кондитерский мешок. Готовить соленую карамель перед тем как собирать торт, иначе застынет))) И собираем готовый тортик: морковный корж смазываем кремом по краю коржа в середину заливаем соленую карамель, затем чизкейк, смазываем кремом и сверху последний корж. Весь тортик выравниваем кремом) Приятного чаепития! ❤

СМЕТАННЫЕ ПЫШКИ НА СКОВОРОДЕ 🥯 🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко (или сыворотка) — 1 ст яйцо куриное — 1 шт дрожжи сухие — 1.ч.л соль — 1 ч.л. без горки сахар — 1 ст.л растительное масло — 2 ст.л мука — примерно 2,5 ст +/- 0,5 ст сметана - 100 гр Приготовление: Нагрейте молоко примерно до 37'С (чуть теплее руки). Добавьте в него: дрожжи, сахар, размешайте и оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи активировались. Добавьте к поднявшимся дрожжам: растительное масло, размешайте, соль, размешайте. Вылейте эту смесь к просеянной муке и замесите тесто, дополнительно подсыпайте муку, но добавляйте столько, чтобы получилось мягкое, тягучее, эластичное, однородное тесто. Накройте плёнкой и полотенцем и оставьте подходить — примерно 30 минут. Обомните его и дайте подняться второй раз. Выкладите тесто на припудренную мукой поверхность, разделите его на куски, скатайте шарики и раскатайте лепёшки толщиной 0,5-0,7 мм. Каждая лепёшка должна быть равна диаметру вашей сковороды (чуть меньше). Получилось 5 лепёшек на сковороду 24 см. Дальше просто жарьте пышки с обеих сторон до румяности на сковороде с раскаленным растительным маслом. Где-то по 2 минуты на каждую сторону на среднем огне. Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалился лишний жир. Пока горячие смажьте их сметаной и, при желании, посыпайте сахаром. Складывайте одну на другую и смазывайте сметаной. Приятного чаепития! ❤

СМЕТАННО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ.🍥 Крем из сметаны и масла - это ещё одно решение получить густой, устойчивый сметанный крем. Мне он особенно нравится тем, что выручает меня, когда крем нужен прямо сейчас. Для его приготовления нет необходимости откидывать сметану, а потом ждать больше 5-ти часов, пока стечёт лишняя жидкость! И на мой вкус сочетание сметана + сливочное масло - это более естественно, чем сметана и какой-нибудь искусственный загуститель или желатин. В общем, кому нужен быстрый густой, устойчивый сметанный крем - сохраните рецепт! 🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ 600 гр. сметаны жирностью от 20%, 250 гр. масла сливочного жирностью 82,5%, 180 гр. сахарной пудры. ⠀ Приготовление: ⠀ Мягкое сливочное масло взбить миксером до бела (примерно 5 минут), добавить сахарную пудру и взбивать ещё пару минут. Добавить сметану и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой до единой консистенции. Крем из сметаны и масла готов.Им можно не только прослаивать торты, но и выравнивать и даже делать розочки для украшения. Перед применением подержите крем в холодильнике примерно минут 40 чтобы он стабилизировался. Хранится он ровно столько, сколько срок хранения сметаны, то есть не более 3-х суток!!!! Поэтому внимательно смотрите дату производства сметаны при покупке. Захотите крем подкрасить - применяйте жирорастворимые красители. Приятного чаепития! ❤

КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА 🤩 С этим тестом работать одно удовольствие. Оно мягкое и податливое. И посмотрите на цвет, коржи не темные, а янтарно - золотистые. 🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ (8 шт, диаметр 19-20 см): Сахар - 100 г Яйца - 2 шт Мёд - 100 г Сливочное масло - 100 г Какао - 10 г Сода - 1 ч.л Мука - 400 г Приготовление: 1. Яйца взбейте с сахаром до пышности. 2. Сливочное масло растопите с мёдом до однородного состояния, немного остудите и влейте к яйцам. Взбейте массу до однородности. 3. Далее всыпьте какао и соду, взбейте ингредиенты до однородной массы. 4. Частями добавьте муку. Сначала перемешивайте тесто венчиком, затем переложите на рабочую поверхность и быстро замесите его руками. Муки вам может понадобиться чуть больше или меньше. У вас должно получится мягкое и немного липкое тесто. 5. Разделите тесто на 8 одинаковых частей, из каждой части сформируйте шарик. Шарики теста накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут. 6. Охлажденные шарики раскатайте на пергаментной бумаге в круг диаметром 20 см. Если тесто липнет сверху положите ещё один лист бумаги и раскатывайте по нему. Подравняйте круг чтобы он был ровный. Обрезки с каждого коржа я собрала и испекла в конце небольшой коржик который пойдёт на крошку. Это он сверху лежит на коржах. Пока работаете с одним шариком теста другие держите под плёнкой чтобы они не сохли. 7. Наколите тесто вилкой и выпекайте коржи в разогретой духовке до 180 градусов 5 минут. Таким образом испеките все коржи. 8. Готовые коржи выкладывайте на ровную поверхность и дайте им полностью остыть. Приятного чаепития! ❤

Пирoжнoе из детства. Кaк eго тoлькo нe нaзывaют! И школьное, и 22 копeйки... Однo знaю точно - это вкусно и просто пpиготовить. Ингpeдиeнты: 600 гp муки, 200 гр caхaрa, 300 гp сливочного мaслa, 1,5 яйца (1 целoе + желтoк), Щепoтка соли, 1/2 ч. л. соды гашeнной yксyсом (или 1 ч. л. разрыxлитeля) Ванильный сахар по жeланию Для прocлoйки 400 гр яблочного повидлa Мягкое сливочноe мaсло взбить c cахаром, cолью и вaнильным сахарoм. Добaвить яйцa и cнoва взбить дo однородноcти. Дoбавить сoду с yксyсoм (если используeтe разрыхлитель, то его нaдо дoбавить в мyкy). Просеять мyкy и вымесить тестo. Дoлгo меcить рyками не надо. Oно пoлучается мягким и хорошо сoбирается в шap. Oбмотaть плёнĸoй и yбрать в xoлoдильник на 30 минут. Oхлаждeнноe тесто рaскaтaть в пласт толщиной 5 мм (у меня вышел пoтoлще пo площади прoтивня). Выпекaть при температуре 180 С 15 минут. Гoрячий кopж поделить пoпoлам, смазать oдну половинy 2/3 чаcтями пoвидла и aккуpaтно положить нa нee вторyю пoлoвинy, смaзaть остaвшимся пoвидлoм. Hеровные крaя cрезать и измельчить дo крошки, присыпать сверхy. Нaрезaть на пoрциoнные кyсочки и гoтoвo! Hаслаждайтесь, дopoгие друзья!😘

СМЕТАННЫЙ ТОРТ 🥰 🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ: сметаны — 1 Стакан (плюс 1 стакан в крем) муки — 3 Стакан сахара — 3/4 Стакан (плюс 1/2 стакана в крем) соды — 1/4 Чайная ложка соли — 1/4 Чайная ложка ванильного сахара — 1/3 Чайная ложка (крем) Приготовление: 1. Разогреть духовку до 230-240 градусов. Смазать противень растительным маслом. 2. Перемешать в большой миске сметану, сахар и соль. Всыпать муку и соду, замесить тесто. 3. Разделить готовое тесто на 4 равные части. Из каждой части скалкой раскатать круг. 4. Выложить коржи на подготовленный противень. Выпекать в течение 10-15 минут. 5. Тем временем приготовить крем: Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром. Выложить один корж на большое блюдо, смазать кремом, накрыть сверху вторым коржом, смазать его кремом и т.д. 6. Четвертый корж измельчить до консистенции крошек и посыпать им третий корж, обильно смазанный кремом. Украсить торт по желанию и поставить в холодильник на 3-4 часа. Когда торт пропитается кремом, он станет очень нежным и мягким. Приятного чаепития! ❤

✨✨✨

ТИРАМИСУ: БЫСТРО И ВКУСНО ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 200 гр. любого песочного печенья ● 200 гр. нежирного творога ● 100 гр. сметаны ● 50 гр. сахара ● 1 ч. л кофе ● ваниль ● какао ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешать в блендере творог, сметану, сахар и ваниль до однородной массы. Приготовить кофе (я брала обычный растворимый). Окунаем печенье на 5 сек. в кофе. Затем поочередно выкладывая слои из печенья и крема формируем десерт (я это делала в стеклянной чашке). Присыпать какао через ситечко. Оставить в холодильнике на ночь. Из такого количества продуктов у меня вышло три вот таких чашечки. Попробуйте, очень вкусно.