Крем «МОКРОЕ БЕЗЕ»

Крем «Мокрое безе» – подойдет для украшения тортов, пирожных и других десертов. Готовится он путем заваривания на водяной бане с применением простых и доступных ингредиентов
Ингредиенты для приготовления
Белок яичный (если мелкие, то 5 шт.) —4 шт.
Сахар —1 стакан.
Ванилин —1 пакет.
Кислота лимонная —1/4 ч. л.
Приготовление:
Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту.
Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 12-15 минут. Масса должна получиться белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. До этих последних 3-4 минут взбивания. можно добавить краситель, если необходимо. Ждем когда остынет и украшаем. Можно крем красить после приготовления. Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.
PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!