— популярная приправа из Сванетии, района северо-западной части Грузии. Сванская соль имеет уникальный аромат и вкус, и традиционно используется в качестве приправы для мяса, рыбы, картофеля и супов. В Грузии сванскую соль используют как обычную поваренную. Данная пряная смесь приготавливается из 8-ми ингредиентов. Попробуйте приготовить, это очень вкусно. Если сванской солью просто присыпать спелые помидорчики, то они приобретают неповторимый ароматный вкус. Ингредиенты для приготовления 600 граммов сванской соли: 2 ст.ложки сушеной кинзы (кориандра), 1 ст.ложка с горкой сушеного укропа, 1 ст.ложка с горкой уцхо сунели ( сушеного голубого пажитника), 1 ст.ложка с горкой сушеного красного перца, 1 ст.ложка с горкой календулы (желтый цветок), 1/2 ст.ложки сушеного тмина, чеснок — 150 грамм. крупная поваренная соль — 6-7 ст.ложек с горкой Приготовление Почистить и растолочь чеснок (в ступке, не через мясорубку!). Отдельно ложкой тщательно смешиваем все перечисленные выше ингредиенты. добавляем измельченный чеснок Смесь получится слегка влажной. Хранить сванскую соль в сухом прохладном месте в стеклянной баночке, которую можно герметически закрыть. Сванскую соль используйте в качестве приправы вместо поваренной соли. Данная смесь также может использоваться как приправа при приготовлении различных мясных, рыбных блюд, картофеля и супов. #соль#сванскаясоль#домашнийрецепт