БРУСНИЧНЫЙ СОУС К МЯСУ 😋

⠀
Нам понадобится:
🔸 200 г брусники
🔸 100 г сахара
🔸 1 лимон или апельсин
🔸 7 см корня имбиря
🔸 1 ч.л. молотой корицы
🔸 1 ч.л. прованских трав
⠀
Приготовление.
⠀
1. Бруснику выложите в кастрюлю с толстым дном. Если Вы используете замороженную бруснику, то ягоды можно не размораживать.
⠀
2. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой тёрке. Отправьте в кастрюлю с брусникой, перемешайте и поставьте на средний огонь.
⠀
3. Сюда же добавьте прованские травы и тушите, периодически помешивая, 10 минут.
⠀
4. В это время при помощи мелкой тёрки снимите с лимона цедру. Снимать следует только тонкую желтую часть, поскольку белая даст горечь. Затем разрежьте лимон пополам и выжмите сок.
⠀
5. Кастрюлю с брусникой снимите с плиты и измельчите блендером до однородности.
⠀
6. Затем сюда же влейте лимонный сок и добавьте лимонную цедру. Перемешайте.
⠀
7. В получившийся соус добавьте корицу и сахар. Количество сахара можно варьировать по своему вкусу. Перемешайте и верните кастрюлю на плиту. Уваривайте соус на медленном огне, помешивая, примерно 20 минут. При желании вместо этого можно добавить в соус 1 ст.л. крахмала, разведённого в 100 мл воды, и в таком случае достаточно довести соус до кипения.
⠀
Готовый соус протрите через сито для большей однородности и подавайте к мясу или птице.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
Пищевая ценность на 100 г: 127 ккал, б - 0,7 г, ж - 0,2 г, у - 28,1 г.
⠀
Оставить фотоотзывы, прочитать комментарии Вы можете на странице рецепта: https://ok.me/qpKN1 ⠀
Ещё больше рецептов на сайте Вкуснофф 👨🏻‍🍳
⠀
#вкуснофф #рецепты #брусничныйсоус