СУП ФАСОЛЕВЫЙ С МЯСОМ 😋

⠀
Нам понадобится:
🔸 2 л воды
🔸 500 г говядины
🔸 300 г фасоли
🔸 300 г картофеля
🔸 2 средних луковицы
🔸 1 морковь
🔸 1 стебель сельдерея
🔸 3 ст.л. томатного соуса
🔸 1 лавровый лист
🔸 2 зубчика чеснока
🔸 свежая зелень по вкусу
🔸 соль по вкусу
⠀
Приготовление.
⠀
1. Фасоль промойте и замочите на ночь в холодной воде. Утром слейте воду, переложите фасоль в кастрюлю, залейте чистой водой и отварите на среднем огне до полной мягкости (50–60 минут). Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
⠀
2. Промойте мясо прохладной водой и выложите в отдельную большую кастрюлю. Добавьте туда целую, очищенную луковицу и стебель сельдерея. Влейте 2 литра холодной воды, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.
⠀
3. Удалите образовавшуюся пену ложкой. Посолите по вкусу, убавьте огонь до среднего и варите мясо под приоткрытой крышкой до мягкости (примерно 1,5 часа).
⠀
4. Достаньте мясо из бульона и переложите на тарелку. Лук и сельдерей больше не нужны - их можно выбросить. При желании процедите бульон через сито в чистую кастрюлю и продолжайте готовить в ней.
⠀
5. Очистите оставшуюся луковицу и нарежьте мелкими кубиками. Морковь вымойте, очистите и натрите на средней тёрке. Картофель тоже очистите и нарежьте небольшими кубиками.
⠀
6. Поставьте кастрюлю с бульоном обратно на сильный огонь. Добавьте к нему фасоль, картофель, лук и морковь. Добавьте томатный соус и тщательно перемешайте. Положите лавровый лист. После закипания убавьте огонь до среднего и варите до готовности картофеля - это займёт около 15-20 минут.
⠀
7. Нарежьте мясо на средние кусочки. Зелень мелко порубите ножом. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
⠀
8. Когда картофель станет мягким, увеличьте огонь и добавьте в кастрюлю мясо, чеснок и зелень. Перемешайте и доведите до кипения. Затем выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться 5-10 минут.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
Пищевая ценность на 100 г: 46,3 ккал, б - 5 г, ж - 1,1 г, у - 4,9 г.
⠀
Оставить фотоотзывы, прочитать комментарии Вы можете на странице рецепта: https://ok.me/CR3M1 ⠀
Ещё больше рецептов на сайте Вкуснофф 👨🏻‍🍳
⠀
#вкуснофф #рецепты #фасолевыйсуп