Домашние рецепты от Вкуснофф.рф

Как насчёт поке с авокадо и лососем? 😉 ⠀ Нам понадобится: 🔸 300 г длиннозёрного риса 🔸 240 г филе лосося 🔸 80 г огурцов 🔸 80 г салата чука 🔸 60 г маринованного имбиря 🔸 20 г зелёного лука 🔸 щепотка кунжута 🔸 8 г сухих водорослей нори 🔸 80 г лайма 🔸 80 мл соуса «Шрирача» 🔸 160 г авокадо 🔸 80 г редиса 🔸 80 г белого лука 🔸 щепотка молотого чёрного перца Для соуса: 🔸 80 г корня имбиря 🔸 20 г чеснока 🔸 400 мл соевого соуса 🔸 200 мл сока лайма Для рисовой заправки: 🔸 120 мл рисового уксуса 🔸 45 г сахара ⠀ Сначала приготовьте соус. Для этого очистите корень имбиря и чеснок, измельчите при помощи ножа или тёрки и выложите в глубокую миску. Сюда же влейте соевый соус и сок лайма. Тщательно перемешайте. ⠀ В отдельной миске сделайте заправку для риса: смешайте рисовый уксус с сахаром. ⠀ Рис промойте в нескольких водах и выложите в кастрюлю. Влейте воду (соотношение воды и риса: 1:1) и доведите до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь и варите на медленном огне примерно 20 минут. Готовый рис смешайте с заправкой и уберите в сторону. ⠀ Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и кожуру. Мякоть нарежьте небольшими кубиками и выложите в глубокую миску. Сюда же влейте половину приготовленного соуса, добавьте перец, перемешайте и оставьте мариноваться на 2 минуты. ⠀ Филе лосося нарежьте мелкими кубиками и смешайте с оставшимся соусом. Оставьте мариноваться на 2 минуты. ⠀ Лайм разрежьте на дольки, огурцы и редис нарежьте тонкими кружками, белый лук – полукольцами, а зелёный лук мелко порубите ножом. Водоросли нарежьте тонкими полосками. ⠀ В сервировочные тарелки выложите тёплый варёный рис. Слегка разровняйте поверхность при помощи ложки и полейте рис соусом «Шрирача». ⠀ На основу из риса выложите по кругу все ингредиенты. В центр выложите маринованный имбирь. ⠀ Украсьте блюдо кунжутом и водорослями нори, нарезанными тонкими полосками. ⠀ Приятного аппетита! ⠀ Если Вам понравился рецепт, оставьте комментарий под этим постом ❤ Будете готовить поке? 😋 ⠀ Пищевая ценность на 100 г: 131,7 ккал, б - 5,3 г, ж - 3,6 г, у - 19,7 г.