Домашние рецепты от Вкуснофф.рф

Давайте испечём маковый рулет! 🤗 ⠀ Эта выпечка отличается контрастным, но в то же время гармоничным сочетанием нежного сдобного теста и сладкой начинки из хрустящих маковых семян 😍 ⠀ Нам понадобится: Для теста: 🔸 250 мл молока 🔸 7 г сухих дрожжей 🔸 500 г пшеничной муки 🔸 1 яйцо 🔸 100 г сливочного масла 🔸 75 г сахара Для маковой начинки: 🔸 320 г мака 🔸 250 мл молока 🔸 100 г мёда 🔸 100 г сливочного масла 🔸 4 ст.л. сахара Дополнительно: 🔸 2 ст.л. пшеничной муки 🔸 мак по вкусу ⠀ Сначала приготовьте тесто. В слегка тёплом молоке разведите дрожжи. Сюда же просейте 250 г муки, тщательно перемешайте. Накройте миску полотенцем и уберите в тёплое место примерно на 30 минут. Смесь должна увеличиться вдвое. ⠀ Спустя указанное время в миску добавьте сахар и перемешайте. Сюда же отправьте размягчённое сливочное масло и яйцо. Тщательно перемешайте. ⠀ Добавляя оставшуюся муку, замесите тесто. Вымешивайте тесто в течение нескольких минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Тесто положите в глубокую миску, накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час. ⠀ Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В глубокую миску насыпьте мак, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду и отожмите зёрна. ⠀ Замоченный мак смешайте с сахаром и пропустите через мясорубку. Получившуюся массу переложите в глубокую кастрюлю. Добавьте сливочное масло, мёд и немного молока. ⠀ Варите на небольшом огне, помешивая и подливая оставшееся молоко, около часа. У Вас должна получиться густая, рассыпчатая начинка. Готовой начинке дайте остыть при комнатной температуре. ⠀ Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Сверху выложите маковую начинку и распределите её равномерным слоем при помощи ложки или лопатки. Аккуратно сверните рулет и положите его на противень, застеленный пекарской бумагой, швом вниз. ⠀ Заготовку смажьте взбитым яйцом и украсьте маком. ⠀ Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до румяности (30 минут). ⠀ Приятного аппетита! ⠀ Если Вам понравился рецепт, оставьте комментарий под этим постом ❤️ ⠀ Пищевая ценность на 100 г: 328,8 ккал, б - 7,3 г, ж - 16,4 г, у - 36 г.