Всем известно, что крупы зачастую используются для приготовления салатов в качестве дополнительного ингредиента.

Благодаря им блюда получаются более сытными и питательными. Предлагаем простой рецепт тёплого салата с киноа и нутом - отличного варианта для сытного обеда или ужина!
⠀
Нам понадобится:
🔸 50 г нута
🔸 1/4 стакана киноа
🔸 1/5 стакана вяленой клюквы
🔸 1/4 луковицы
🔸 1 пучок петрушки
🔸 1 ч.л. кокосового масла
🔸 1/4 ч.л. куркумы
🔸 1/4 ч.л. корицы
🔸 1/4 ч.л. кумина
🔸 щепотка соли
🔸 дроблёный грецкий орех/миндаль для украшения
⠀
Замочите нут на ночь в прохладной воде.
⠀
Слейте лишнюю жидкость, выложите нут в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на средний огонь.
⠀
Доведите до кипения и варите ещё 30 минут. Откиньте готовый нут на дуршлаг и слейте жидкость.
⠀
Лук нарежьте соломкой. Нашинкуйте петрушку. В кастрюле разогрейте кокосовое масло, выложите лук. Обжаривайте 3-5 минут до прозрачности. Добавьте соль, специи и готовьте еще минуту.
⠀
Киноа промойте в нескольких водах и выложите в кастрюлю. Влейте 2 стакана воды, доведите до кипения и убавьте огонь. Накройте крышкой и готовьте 15 минут до готовности киноа.
⠀
В глубокую тарелку выложите киноа, нут, вяленую клюкву и петрушку. Тщательно перемешайте.
⠀
Готовый салат украсьте дроблёными орехами.
⠀
Приятного аппетита! 🍴
⠀
Пищевая ценность на 100 г: 243 ккал, б - 8,9 г, ж - 4,7 г, у - 40 г.
⠀