Кулинарная Книга | Рецепты | Кулинария

САЛАТ С МИДИЯМИ! Салат с мидиями — это изысканное и полезное блюдо, которое может стать ярким акцентом любого застолья. Для приготовления салата можно использовать как свежие мидии, так и консервированные, что значительно упрощает процесс. Этот салат не только впечатляет своим вкусом, но и привлекает внимание своим внешним видом, что делает его идеальным для фуршетов и праздничных ужинов. Ингредиенты: Мидии —500 гр Яйцо (вкрутую) — 3 шт Вино белое (сухое)— 100 мл Листья салата —1 пучок Помидор— 2 шт Красный сладкий перец— 1 шт Лук репчатый— 1 шт Петрушка— 1 пучок Кинза— 4 веточки Малиновый уксус опционально Соль— по вкусу Белый перец —по вкусу Оливковое масло— 5 ст. л Чеснок— 2 зубчика Базилик— 8 листиков Лайм— 1/2 шт Приготовление: 1. Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным. Добавьте мидии и вино, потушите на большом огне примерно 5-8 минут. Посолите и поперчите. Вытащите мидии дырявой ложкой и отставьте в сторону остывать. 2. Приготовление заправки: Выдавите чеснок в масло, мелко нарежьте листики базилика и отправьте в масло. Туда же добавьте сок лайма. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону. 3. Нарежьте помидоры, перец. Мелко нашинкуйте петрушку и кинзу. 4. В большой миске смешайте листья салата (можно порезать помельче), помидоры дольками, сладкий перец, зелень. Добавьте заправку к овощам, посолите и поперчите, хорошо всё перемешайте двумя вилками. 5. На тарелку выложите салат, сверху - мидии, сбрызните малиновым уксусом. Перед самой подачей сверху выложите нарезанные яйца. #салаты