Кулинарная Книга | Рецепты | Кулинария

ТОП - 5 вкуснейших блюд, которые можно приготовить на ужин! Готовить после рабочего дня - обычно не то, что хочется делать. Однако покупать уже готовую пищу постоянно - не выход, гораздо лучше выбрать блюдо, которое готовится просто и меньше, чем за пол часа. ✅ Макароны с грибами и сыром! Ингредиенты: Шампиньоны - 100 гр Макароны (или спагетти) - 120 гр Сыр твердый - 30 гр Сливки или сметана (20%) - 150 мл Лук - 1 шт Чеснок - 1 зубчик Масло растительное - 1 ст. л Специи - по вкусу Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовление: 1. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и отварите макароны в соответствии с рекомендациями на пакете. В это время промойте и немного просушите грибы на полотенце, нарежьте их на тонкие пластины. Лук и чеснок очистите и измельчите, а сыр натрите на мелкой терке. 2 . На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистой корочки, высыпьте нарезанные шампиньоны и чеснок. Жарьте грибы до румяной корочки, добавьте специи по желанию, посолите и поперчите и добавьте сливки или сметану, протушите смесь 2-3 минуты. 3. Добавьте в сковороду макароны и перемешайте - и пасту можно раскладывать по тарелкам, перед употреблением посыпав сыром. ✅ Паста с тунцом в красном соусе по-испански! Ингредиенты: Тунец в масле - 200 гр Паста пение - 225 гр Овощной бульон или кипяток - 600 мл Томатный соус - 400 гр Петрушка - небольшой пучок Паприка копченая - 2 ч. л Чеснок - 1 головка Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовление: 1. Сцедите масло с тунца с помощью сита - не выливайте его, оно понадобится для блюда. Петрушку вымойте, соберите лишнюю влагу полотенцем и измельчите. Очистите и нарежьте чеснок на тонкие слайсы. 2. На большой сковороде разогрейте 3 ст. л. масла из тунца и поджарьте чеснок. Важно не пережарить его, он должен быть чуть румяным, не тёмным. Затем добавьте паприку и, перемешав ингредиенты, томатный соус, соль и перец. Жарьте всё 3 минуты на маленьком огне. 3. Добавьте в смесь воду или овощной бульон и доведите жидкость до кипения. Следующий шаг - добавление пасты, после чего необходимо всё перемешать и довести до кипения. Как только вода начнёт кипеть, проварите пасту ещё 8 минут и варите ещё 2-3 минуты под крышкой на среднем огне до состояния аль денте. 4. После этого уберите сковороду с огня, добавьте измельчённую петрушку с тунцом, немного перемешайте - и паста готова. ✅ Салат с говядиной и болгарским перцем! Ингредиенты: Говядина - 200 гр Болгарский перец - 1 шт Масло растительное - 2-3 ст. л Лук красный - 1 шт Изюм - 50 гр Соевый соус - 1,5 ст. л Сливки - 50 мл Приготовление: 1. Для начала распарьте изюм - залейте его горячей прокипячённой водой. Пока он распаривается, вымойте перец и почистите лук, нарежьте овощи соломкой. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте до лёгкой корочки перец и лук, после чего переложите их в миску. 2. Нарежьте говядину таким же методом и обжарьте, переложите к овощам, и добавьте изюм. Для соуса необходимо взбить сливки с оставшимся на сковороде мясным соком. Перемешайте салат, полейте его соусом и подавайте. ✅ Киноа с овощами! Ингредиенты: Овощная смесь - 200 гр Киноа - 100 гр Вода - 150 мл Масло растительное - по вкусу Соевый соус - 2 ст. л Приготовление: 1. Сначала приготовьте киноа - пересыпьте его в кастрюлю и добавьте воду в соотношении 1:1,5. Доведите воду с киноа до кипения, после чего варите на уменьшенном огне 7-10 минут, пока не впитается вся вода. Соль на этом этапе не нужна - её заменит соевый соус. 2. Всыпьте замороженную овощную смесь в глубокую сковороду без растительного масла и разморозьте её, перемешивая, на слабом огне - в течение этого времени уже будет готово киноа. 3. После размерзания овощей добавьте к ним небольшое количество масла и, перемешивая, жарьте 3-4 минуты на максимальном огне. 4. Затем добавьте соевый соус, перемешайте и дождитесь закипания соуса. Добавьте готовое киноа, перемешайте смесь и прожарьте на небольшом огне 2 минуты. ✅ Салат с креветками и авокадо! Ингредиенты: Креветки - 400 гр Авокадо - 1 шт Зелень салатная - 200 гр Лук шалот - 1 шт Лимонный сок - 2 ст. л Сливочное масло (лучше 73%) - 40 гр Масло растительное - по вкусу Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовление: 1. Прежде всего разогрейте сковороду. Очищенные креветки подсолите и обжарьте в течение 5 минут в сливочном масле. Выложите креветки на бумажное полотенце - это уберёт лишнее масло. 2. Авокадо очистите и нашинкуйте на большие ломтики, шалот также очистите и нашинкуйте на мелкие кусочки. 3. В глубокую миску высыпьте салатную смесь, добавьте авокадо, креветки и лук, соль и перец по вкусу. Для заправки в отдельной миске перемешайте растительное масло и лимонный сок. Полейте салат заправкой, перемешайте - и можно есть! #топблюда #блюда