Чеснок, маринованный головками

Для приготовления понадобится:
Чеснок (молодой);
Перец черный (горошек);
Гвоздика;
Свекла;
Вода — 1 л.;
Соль — 4 ст. л.;
Сахар — 4 ст. л.;
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Чеснок моем, обрезаем "хвостики", снимаем шелуху. Старайтесь снять шелуху почти до зубчиков. Но чтобы головка чеснока сохранила форму (не развалилась).
2. В подготовленные банки уложите на дно перец черный, гвоздику и затем плотно чеснок. Залейте чеснок кипятком, накройте крышкой и оставьте на сутки.
3. Через сутки слейте воду из банок. Залейте еще раз кипятком и после полного остывания слейте воду. Если хотите, чтобы чеснок у вас приобрел розовый цвет, добавьте несколько кусочков свеклы.
4. Приготовьте маринад: вскипятите 1 литр воды, добавьте сахар, соль и в конце уксус.
5. Этим маринадом залейте банки, закрутите крышками, переверните вверх дном и укутайте.
На фото одна банка со свеклой, вторая уже - без