Ингредиенты:
- баклажаны
- кабачки
- грецкие орехи
- сыр
- чеснок
- кинза
- майонез
- соль

РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН
Баклажаны нарезать продольными ломтиками толщиной 0,5 см. Обжарить в растительном масле с обеих сторон до красивого цвета.
Грецкие орехи, чеснок и кинзу измельчить блендером. Посолить, добавить специи, тщательно перемешать. Если нужно, добавляем пару ложек воды или греческого йогурта. Смесь должна получиться достаточно пластичной: не сухой, но и не жидкой. Положить ореховую смесь на край каждого ломтика баклажана и свернуть рулетики.
-----РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ-----
Кабачки почистить от шкурки, нарезать продольными ломтиками и слегка обжарить в растительном масле с обоих сторон.
Сыр натереть на мелкой терке, смешать с мелкопорубленным чесноком, добавить немного майонеза и тщательно перемешать. Смесь должна получиться не сухой, но и не жидкой. Положить сырно-чесночную смесь на край каждого ломтика кабачка и свернуть рулетики.

Приятного аппетита!!!