Плов с креветками

Ингредиенты
рис (длиннозерный или басмати) — 2 ст.
креветки (очищенные) — 500 г
морковь — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 4 зубчика
растительное масло — 100 мл.
соль
специи для плова (зира, барбарис, куркума) — 1 ч.л.
вода — 4 ст.
Рецепт приготовления
Тщательно промойте рис несколько раз холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет избавиться от лишнего крахмала и сделает рис рассыпчатым.
Очистите морковь и лук.
Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.
Если используете неочищенные креветки, очистите их, удалив панцирь и кишечную вену.
Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте дозолотистого цвета, примерно 5 минут.
Затем добавьте тертую морковь и продолжайте жарить еще 7–10 минут, периодически помешивая, чтобы овощи стали мягкими и слегка карамелизировались.
Выложите очищенные креветки в сковороду с овощами и обжарьте их вместе около 3–4 минут, пока креветки не станут розовыми.
Посолите и добавьте специи для плова (зиру, барбарис, куркуму).
Перемешайте всё хорошо.
Залейте подготовленный рис горячей водой (4 стакана воды на 2 стакана риса).
Доведите воду до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите рис под крышкой около 15–20 минут, пока вся жидкость не впитается, а рис не станет мягким.
Когда рис будет готов, выложите сверху обжаренные креветки с овощами.
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте плов настояться на слабом огне еще 10–15 минут.
Это позволит всем ингредиентам пропитаться ароматами друг друга.
Перемешайте плов перед подачей.
Можно украсить блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или кинзой. Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
#рецепты #ппрецепты #правильноепитание #полезнаяеда #блюда #креветки #ппеда #мясныеблюда #морепродукты #овощи #овощныезакуски #плов #пловрецепт #еда #закуска #запеканкарецепт #овощнойсалат #овощнаязапеканкавдуховке #блюдо #рыбныеблюда #вкуснаяеда #вкусныерецепты