Сырники с орехами и изюмом (без муки)

Продукты (на 3 порции)
Творог (жирностью 5 %) — 300 г
Яйцо (небольшое) — 1 шт.
Крупа манная — 50 г
Орехи грецкие (ядра) — 80 г
Изюм — 40 г
Сахар — 30 г
Ванильный сахар — 10 г
Масло растительное (для жарки) — 30 мл
1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
Творог подойдёт любой жирности. Вместо ванильного сахара можно взять щепотку ванилина.
2. Сухую сковороду разогрейте, высыпьте орехи и подсушите на умеренном огне 3-4 минуты, помешивая.
3. Подсушенные орехи пересыпьте в чашу блендера и измельчите до мелкой крошки. (Можно измельчить орехи при помощи скалки, оставляя кусочки немного больше, чем после помола в блендере).
4. Изюм промойте и залейте кипятком на 5-7 минут.
5. Откиньте изюм на сито, чтобы стекла вся жидкость и обсушите салфеткой.
6. Творог пересыпьте в глубокую миску. Разомните ложкой, чтобы разбить все комочки.
7. К творогу вбейте яйцо и перемешайте.
8. Всыпьте сахар и ванильный сахар, перемешайте.
9. Добавьте измельчённые грецкие орехи и перемешайте.
10. Всыпьте манную крупу, перемешайте.
11. Добавьте изюм и вмешайте в творожное тесто.
12. Тесто получается густое и хорошо поддаётся формовке.
13. Ложкой возьмите порцию творожной массы и сформируйте круглую заготовку.
14. Растительное масло разогрейте в сковороде. Выложите заготовки и жарьте на умеренном огне 2-3 минуты с одной стороны.
15. Переверните и жарьте сырники ещё пару минут с другой стороны.
16. Затем выложите сырники на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
17. Сырники с орехами и изюмом готовы. Подавайте сразу к столу. Можно дополнить сметаной, вареньем, сгущёнкой.
Приятного аппетита!