Картофельные пирожки с мясом

Ингредиенты
Картофель - 600 г
Фарш мясной - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 3-4 ст.л.
Масло растительное - для жарки
Соль, перец - по вкусу
170 кКал 1 ч
1. Для приготовления жареных картофельных пирожков с мясом подготовим продукты по списку.
2. Почистим картошку, поставим варить, подсолив. Пока варится картофель, займёмся начинкой. Луковицу мелко нарежем и спассеруем до прозрачности.
3. Добавим в сковороду фарш, перемешаем и обжарим до готовности, помешивая, 7-10 минут. Посолим и поперчим.
4. Отставим начинку немного охладиться, а пока приготовим картофельное тесто. С отварной картошки сольём воду и разомнём картофель. Дадим чуть остыть, добавим яйцо.
5. Перемешаем, добавим по ложке муку, хорошо вымешивая. Тесто должно быть нежным, не забивайте слишком мукой.
6. Подпылив доску мукой, скатаем из теста небольшие шарики, разомнём их в лепёшки.
7. Выложим мясную начинку.
8. Тесто очень нежное и мягкое, удобнее формировать картофельные пирожки на ладони. Аккуратно слепим пирожки. Можно им придать округлую форму. Обваляем пирожки в муке.
9. Обжарим на разогретом растительном масле пирожки с двух сторон. Жарятся они очень быстро, минуты по 3-4 с каждой стороны.
10. Готовые пирожки выложим на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
11. Жаренные на сковороде картофельные пирожки с мясом готовы к подаче. Хрустящая корочка, нежная картошечка и вкуснейшая мясная начинка.
Очень вкусны картофельные пирожки со сметаной, угощайтесь!