Жареная квашеная капуста с луком

Продукты (на 3 порции)
Капуста квашеная - 400 г
Лук репчатый - 150 г (2 шт.)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Зелень петрушки - 20 г (4-5 веточек)
Масло растительное (для жарки) - 30 мл (2 ст. ложки)
Соль - по необходимости
1. Квашеная капуста может быть как покупная, так и приготовленная дома.
2. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите очищенный и нарезанный средними кубиками лук.
3. Доведите лук на среднем огне до золотистого оттенка (4-5 минут).
4. Отожмите капустный сок, добавьте капусту к луку.
5. Перемешайте и обжарьте всё минут 5-10.
6. Поперчите и потомите 1-2 минуты. Соль, как правило, не нужна. Но попробуйте и решайте по своему вкусу.
7. В конце посыпьте капусту измельчённой свежей зеленью петрушки.
8. Жареная квашеная капуста с луком готова. Подавайте как в горячем, так и в остывшем виде. Кроме того, такая капуста - вкусная начинка для пирогов, вареников, основа для щей и капустняка.
Приятного аппетита!