Ингредиенты:

- Крабовые палочки — 200 г
- Красный болгарский перец — 100 г
- Помидоры (средние) — 3 шт
- Твёрдый сыр — 120 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Майонез — 2–3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
Приготовление:
1. Крабовые палочки разрезаю пополам, слегка сплющиваю и шинкую тонкой соломкой. Отправляю в салатную миску.
2. Болгарский перец очищаю от семян и перегородок, тоже нарезаю соломкой и добавляю к крабовым палочкам.
3. Помидоры разрезаю пополам, чайной ложкой удаляю сердцевину с семенами, а оставшуюся плотную часть нарезаю соломкой. Добавляю в миску.
4. Твёрдый сыр натираю на крупной тёрке.
5. Чеснок тру на мелкой тёрке или пропускаю через пресс.
6. Добавляю чеснок, сыр, немного соли и душистого перца.
7. Заправляю майонезом и тщательно перемешиваю.
Советы от Инги:
- Чтобы салат не потёк, не используйте слишком водянистые помидоры — лучше выбирать мясистые сорта. Готовому салату дайте настояться в холодильнике не менее 1 часа.
- Для более насыщенного вкуса попробуйте добавить в салат немного мелко нарезанного укропа или петрушки — зелень отлично освежает и подчёркивает вкус.
- Чтобы салат выглядел особенно ярко и празднично, используйте разные оттенки сладкого перца: не только красный, но и оранжевый или жёлтый.
- Крабовые палочки можно на 10–15 минут замариновать в нескольких каплях лимонного сока — они станут ароматнее и чуть пикантнее.
- Если хотите получить более лёгкую заправку, замените часть майонеза на густой йогурт или нежирную сметану.
- Сыр для салата лучше использовать средней плотности — типа Гауда, Российский, Тильзитер. Чеддер придаст пикантность, а сулугуни — тягучесть.
- Не переборщите с чесноком: если не любите резкий вкус, можно использовать половину зубчика или добавить чуть-чуть сушёного.
- После нарезки помидоры лучше выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу и сделать салат сочным, но не водянистым.
- Добавьте к салату немного кунжутных зёрен или дроблёных орехов — получится интересная текстура и новый вкус.
- При подаче украсьте салат веточкой свежей зелени или тонкими слайсами сладкого перца — блюдо будет выглядеть аппетитнее.
- Не готовьте салат слишком заранее: чтобы он оставался свежим и не потерял текстуру, заправлять майонезом лучше непосредственно перед подачей.