Печеночные рулетики

Ингредиенты
4 рулета
300 гр говяжей печени
1 шт луковица
1-2 зубчика чеснока
3 шт яйца
2-3 столовые ложки томатного супа с базеликом Гербалайф или муки
150-200 гр молока
1-2 столовые ложки растительного масла
по вкусу Соль, перец
Щепотка хлебной соды
Начинка
1 шт морковь
1 шт луковица
Несколько кустиков шпинат
Растительное масло для жарки овощей
100-150 гр сыра средней твердости
Как приготовить
Печень, лук, чеснок, молоко, суп Гербалайф (или мука), растительное масло, сода и приправы перемешать в блендере до однородности.
Пока тесто для печеночных блинов настаивается, приступим к приготовлению начинки. Нашинкованные лук и морковь спассеровать на растительном масле. Затем добавить нашинкованный шпинат. Перемешать и буквально через минуту снять с огня. Лишнее масло слить, оно нам не нужно больше. Сыр также натереть на крупной тёрке.
Блины выпекать на разогретой сковороде с антипригарным покрытием с одной стороны, накрыв крышкой. Пока выпекается следующий блин, на первый распределяем часть начинки с овощами и заворачиваем в рулетик. Пока печется третий блин, второй посыпаем тёртым сыром и им оборачиваем первый блинчик завернутый рулетиком с овощной начинкой.
Так же поступаем со всеми поспевшими блинами. Идёт "конвейер". Пока блинчики горячие. Не нужно печь слишком толстые блины. 1,5-2 мм толщиной. Приготовленные рулетики разогреть в микроволновке 2 минуты, чтобы сыр расплавится.
Порезать наискось каждый рулетик на "шайбочки" и подам с овощами или листовым салатом. Приятного аппетита.