Для тех кто учит китайский

长寿面 chángshòumiàn - лапша долголетия (по случаю дня рождения или свадьбы);
炒面 chǎomiàn - жареная лапша (обычно с добавлением зелени, овощей и мяса);
拉面 lāmiàn - "тянутая" лапша, рамэн, лагман;
拌面 bànmiàn - отварная лапша с подливой;
汤面 tāngmiàn - лапша с бульоном;
热干面 règānmiàn - тушёная лапша;
凉面 liángmiàn - прохладная лапша;
粉丝 fěnsī - вермишель из крахмала, стеклянная лапша, фунчоза;
凉皮 liángpí - лянпи (вид лапши, традиционное блюдо провинции Шэньси);
冷面 lěngmiàn - холодная лапша (кор. нэнмён);
挂面 guàmiàn - длинная лапша;
烩面 huìmiàn - тушёная лапша (по-хэнаньски);
牛肉面 niúròumiàn - лапша с говядиной;
奥灶面 àozàomiàn - лапша, приготовленная в скороварке;
米线 mǐxiàn - рисовая лапша;
面皮 miànpí - лапша мяньпи;
蝴蝶面 húdiémiàn - лапша в форме бабочек;
焖面 mènmiàn - мэньмянь; лапша, тушенная со свининой и овощами;
卤面 lǔmiàn - лапша с соленой мясной подливкой;
臊子面 sàozimiàn - лапша с фаршем;
炒河粉 chǎohéfěn - обжаренная широкая рисовая лапша;
阳春面 yángchūnmiàn - лапша с луком;
乌冬面 wūdōngmiàn - лапша удун;
刀削面 dāoxiāomiàn - нарезная широкая лапша (по-шаньсийски);
担担面 dàndànmiàn - острая лапша (по-сычуаньски);
哨子面 shàozimiàn - кисло-острая тонкая и длинная лапша, с большим слоем красного масла;
炸酱面 zhájiàngmiàn - лапша под соусом «чжацзян»;
荞麦面 qiáomàimiàn - лапша из гречневой муки;
龙须面 lóngxūmiàn - тонкая лапша «драконий ус»;
油泼面 yóupōmiàn - лапша под горячим маслом;
锅盖面 guōgàimiàn - лапша, приготовленная в закрытом горшочке;
海鲜面 hǎixiānmiàn - лапша с морепродуктами;
疙瘩面 gēdámiàn (или 面疙瘩 miàngēdá) - отварные клецки из лапши;
肉丝汤面 ròusītāngmiàn - лапша с бульоном и мясными полосками;
西红柿鸡蛋面 xīhóngshì jīdàn miàn - лапша с помидорами и яйцом;
手擀面 shǒugǎnmiàn - домашняя лапша (раскатанная вручную);
家常面 jiāchángmiàn - лапша по-домашнему (из любых ингредиентов и любым способом приготовления);
云吞面 yúntūnmiàn - суп-лапша с вонтонами;
棍棍面 gùngùnmiàn - лапша в виде прутиков;
biangbiang面 - сианьская лапша бян-бян (та самая, любимая китаистами из-за сложного иероглифа biang в названии);
方便面 fāngbiànmiàn - «удобная» лапша - лапша быстрого приготовления
__________________________