КИТАЙСКАЯ КУХНЯ 中餐

马保子 Ма Баоцзы ， 著名的回民厨子 знаменитый дунганский повар который довел до конца технологию 兰州牛肉拉面 ланьчжоуской лапши，成为西北一道名吃 которая стала знаменитой в Северо -западном Китае .

桂花蝉 Гуйхуа чань Рекомендовано при 腰腿酸软 yāotuǐ suānruǎn боли в пояснице и слабость в ногах

桂花蝉 Гуйхуа чань Легенда гласит, что жители Гуандуна едят "тараканов" На самом деле, это не «супертаракан». В Гуандуне его называют «гуйхуа чань» (桂花蝉), это насекомое, живущее в пресной воде, относящееся к семейству Belostomatidae отряда полужесткокрылых. Он получил своё название из-за сходства с цикадой и наличия желез на теле, выделяющих аромат, похожий на запах османтуса. Гуйхуа чань (桂花蝉) Гуйхуа чань в основном распространён в тропических и субтропических регионах, включая Южный Китай, Юго-Восточную Азию и Индию. Обычно он обитает в мелководных водоёмах, таких как болота, пруды, ручьи и канавы, среди водной растительности.

龙虱 lóngshī  водяной жук。

免费品尝 Разрешается бесплатно попробовать

傣族 dǎizú дайцы (народность в южном Китае) 蚁食文化 Культура питания муравьями. В период когда не могли найти соль (в тропическом лесу) , этот народ использовал муравьёв в своём рационе. Содержание белка выше на 20%,чем в говядине.

虫子宴席 Пиршество насекомых Провинция Юньнань

六安瓜片 lù’ān guāpiàn «Луань Гуапянь», «Тыквенные дольки из Луаня» (сорт зелёного чая из г. Луань, пров. Аньхой

迪仔鱼 дицзы юй (рыба дицзы) Чаошань (провинция Гуандун) Ее едят с малых лет. Рыбаки ночью стучат по лодке и рыба приплывает на стук. Местные в шутку называют эту рыбу - 笨头笨脑 bèntóubènnǎo дурная голова и тупые мозги, потому что она 头脑简单 tóunǎo jiǎndān простоватый, простодушный и не имеет смекалки.

那哥鱼 нагэ юй Водится только в 潮汕 Чаошань (провинция Гуандун) Сказали вкусна - меры нет.. Вроде это 多齿蛇鲻 duōchǐ shézī тумбиль Многие говорят она плохо пахнет. 难闻 nánwén дурной (о запахе)