Азербайджанская национальная кухня. Варенье из грецких орехов.

Варенье из грецких орехов очень вкусное и полезное. Варенье из грецких орехов готовиться из зелёных непоспевших грецких орехов, перепонки которых ещё мягкие, не стали твёрдыми. В варенье из грецких орехов имеется большое количество витаминов группы В, РР, Е, витамина А. Грецкий орех – рекордсмен по содержанию витамина С. Знаменитые источники этого витамина, употребление которых считается хорошей защитой для иммунитета – лимон, шиповник и киви. Но все они уступают недозрелым грецким орехам по этому показателю. Поэтому в сезон простуд такое варенье приносит огромную пользу. Кроме того, в зеленых грецких орехах содержатся: йод – необходим при заболеваниях щитовидной железы; железо – предотвращает железодефицитную анемию; магний – расширяет сосуды; кальций – необходим для скелета, а также для здоровых ногтей и зубов; цинк – хорошо подходит для людей с проблемной кожей; каротин – помогает сохранить молодость. В варенье из грецких орехов присутствуют дубильные вещества, а также финтоциды и полезные растительные жиры. Поистине чудодейственный продукт! Однако, если у вас сахарный диабет, ожирение или просто проблемы с лишним весом, то будьте осторожны с вареньем из грецких орехов. Оно очень калорийно за счет большого содержания сахара и высокой питательной ценности самих плодов.