Продукты: 2 стакана гороха 4 стакана воды соль по вкусу растительное масло 2-3 ст.ложки 1 морковь 1 средняя луковица репчатого лука. Рецепт приготовления горохового пюре: Горох перебрать, замочить в воде на 12 часов, лучше на сутки – это избавит вас от его излишней «музыкальности», т.к. вода расщепляет олигосахариды. Затем горох нужно откинуть на дуршлаг и хорошо промыть под проточной водой. Отправляем горох в кастрюлю, заливаем водой в соотношении 1:2. Ставим на огонь вариться. Можно поставить кастрюлю с горохом на рассекатель пламени, чтобы гороховое пюре не пригорело. Морковь помыть, почистить и потереть на крупной терке. Лук почистить и мелко нашинковать. Минут через 15-20 после закипания положить в кастрюлю морковь и лук. Посолить по вкусу. Ближе к концу варки добавить растительное масло. Время варки гороха зависит от его сорта, бывает, что хватает 30-40 минут, а некоторые сорта варятся по 2 часа и плохо развариваются при этом. Если водички мало, а горох еще не сварился, долейте немного и варите дальше. В любом случае, как только горох сварился, можно размять его блендром. Поставить на огонь, варить еще минут 5 после закипания, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Вот и все, вкусное гороховое пюре готово!