Ингредиенты: 1 яйцо 3 ложки сахара 100 г молока 4 ложки размягченного смальца 3 чашки муки 0,5 ч л корицы 1 ч л соды (обязательно уксусом погасите). Приготовление: Взбить вилкой яйцо с сахаром, добавить корицу, соду гашеную, молоко, все перемешать. Далее добавляете размягченный смалец и муку, хорошенько все вымешиваете, чтобы тесто получилось мягким и эластичным. Пусть постоит немного, и начинайте делать печенюшки. Раскатайте пласт средней толщины. Если сделаете толще 1 см — будет более высокое и пышное, если меньше — будет тонкое и более хрустящее. Как любите. Формочками выдавите печенюшки или порежьте произвольно, как нравится. Противень слегка смажьте маслом, разогрейте духовку, выложите печенье на него, и отправьте противень в духовку. Пеките при 180 градусах минут 20. Все, достали, выложили остывать на тарелочку. Тем временем завариваете чаек, и когда ваше печенье на смальце остынет — угощайте своих домочадцев с удовольствием!